Hozzávalók : (1 agadhoz) 3 palacsinta tészta 15 dkg fagyasztott spenót 15 dkg kacsamáj 1 gerezd fokhagyma 10 dkg mascarpone sajt só, bors olíva olaj

Tiszta tavasz, ízében és színében, vitamin és örömforrás egyben:-) Hozzávalók egy nagy piteformához (26 cm-s) és 6 db 10 cm átmérőjű tarte formához: 1 csomag ( 500 g ) levelestészta kb 20 dkg friss (házi) tehéntúró kb 10 dkg juhtúró (brînza de burduf) 2 jókora marék medvehagyma, aprítva negyed kiló friss spenót só, frissen őrölt bors 2-3 ek tejföl 2 tojás 3 dkg vaj A vajat felmelegítem a legnagyobb serpenyőmben és rádobom az alaposan megmosott, salátacentrifugában leszárított spenót leveleket. Pár perc alatt összesnek, egyszer-kétszer megkevergetve gyorsan megpárolom.

Már pénteken, április 3-án, a rendes, igazi napján akartam írni Viki szülinapjáról, de egy csomó dolog közbejött: attól kezdve, hogy nagyon fáradt voltam, odáig, hogy semmi újat nem főztem, és az ilyen fáradt, fantáziátlan napon sütött szokásos pizzát már régebben szerepeltettem, tehát azzal kapcsolatban se tudtam írni. Bár Viki szülinapi ebédre spenótos tésztát rendelt anyukájától, még az se jutott eszembe, hogy legalább egy spenótos tészta bejegyzéssel köszöntsem őt, ezt most fogom pótolni! Ma ünnepeltük meg tehát Vikit egy közös családi ebéddel, ahol anyukája főzött

Hozzávalók : 1 kg penne tészta 60 dkg spenótlevél 2 gerezd fokhagyma 5 dkg vaj 10 dkg juhtúró 2 dl tejszín 2 kanál tejföl olaj 30 db fekete olívabogyó só, bors (parmezán sajt)

Amióta szert tettem a tésztagépre , nagyon gyakran eszünk házilag készített tésztát. Hogy ez ne legyen unalmas, és ne csak a „sima”, metéltre vágott tésztát együk, cannellonit készítettem, mikor jött Attila anyukája babanézőbe. Pontosabban készítettünk, mert ebből a konyhai tevékenységből Attila is szívesen kiveszi a részét: a tésztát mindig ő gyúrja, a nyújtást is előszeretettel végzi, úgyhogy a cannelloninál nekem jóformán csak a töltés maradt.

Létezés Mint ahogyan a szél az óceán fölött, mint ahogyan a nap fénye a zöld leveleken, mint ahogyan az oroszlán ordítása a levegőben, mint ahogyan a kéz érintése a testen. (duende) Ma piacoztam, két okból is. Kifogyott a raktárkészletem, plussz friss tavaszi zöldekre vágytam.

A múltkorijában készült diós, spenótos pesto utolsó, kb. két deciliternyi adagját használtam el. Remélem hamarosan friss spenótból újra elkészíthetem, nekem-nekünk ugyanis nagyon bejött! Ezúttal darált husit sütöttem meg vele és töltöttem feta sajt kíséretében leveles tésztába.

Mostanában vagy olyat főzök, ami  nagyon gyorsan elkészíthető, és/vagy több napi hideg élelem, vagy nagyon elmeroggyant kreáció, amilyen csak a tartós kialvatlanság állapotában juthat valaki eszébe ( majd ezeket is posztolom, ha sikerül lefényképezni, mielőtt megesszük. Igen, lefényképezni, mert újra el kell készítenem házastársam felszólításra, aki a kezdeti berzenkedést követő kóstolás után mindegyikből repetát kért!)

A receptet küldte : Kállai Erika Hozzávalók: 500 g liszt 4 tojás víz 20 dkg spenót (mirelit) 15 dkg juhtúró 2 gerezd fokhagyma só, bors 1 doboz tejföl reszelt sajt   Elkészítés: Keverjünk ki galuska tésztát a liszt ből, tojás ból és víz ből. Keverjük hozzá a felengedett spenót ot és juhtúró t. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát

Szerda este egy fárasztó nap után nem alkalmas arra, hogy az ember kifejezetten bonyolult, macerás és időigényes recepteket próbáljon ki. Pedig azt terveztem, hogy elkészítem a spenótos quiche-t…de nem jött össze, így egy hasonlóan finom, de kevésbé problémással próbálkoztam. Szóval helyette a Nélkülözhetetlen tésztakönyvből próbálkoztam a Fettucini Alfredo helyett a teljes kiőrlésű durum tésztából készített Spagetti Alfredoval.