jan
05
2009
A tavalyi évhez hasonlóan idén is összeállítottam egy 12-es listát azokból az ételekből, amiket semmiképp nem szeretnénk elfelejteni. A válogatás teljesen a családi ízlést tükrözi, független a statisztika tényeitől.:) Nekünk ezek a fogások ízlettek 2008-ban a legjobban: Teljes értékű palacsinta Üdítő szederkrémleves Citromos-chilis spagetti koktélrákkal Almás-túrós grízfelfújt Fehércsokimousse Kacsahúsos szélesmetélt Mákos túrógombóc Balatonszepezdi rakott rétes Mazsolás csirkemájpástétom Jamie mogyorós ...
nov
08
2008
II. Workday winners
Hetkoznapi vacsorameghivasokhoz.
Eloetelek: egyszeru, max. ital melle ragcsa. Salatafele / szalami / sajt / humusz feleannyi natur joghurttal elkeverve, bele kis c.hej, olivaolaj, granatalma - breadsticks / szeletelt, piritott pita / zoldsegrudak martogatni.
Koktelrak maryam zaira szosszal
4-6 fore
500 g kesz prawn
Szosz: 200 g jo majonez, 50 g harissa (aprankent keverd hozza, teszteld az izet menet kozben), 1-1 tk mez es lime le - ...
okt
22
2008
TENGERGYÃœMÖLCSEIVEL TÖLTÖTT TÉSZTA / Latsia1 csomag vajastészta30 dkg koktélrák20 dkg kagyló1 csokor kapor1 hagyma20 db zöld olívabogyó8 db aszalt paradicsom3 tojás3 dl tejszín2 dl reszelt Emmentali sajtsó, borsA tésztát egy kivajazott 22 cm-es formába terítettem, a széleit körben felhúzva.Megszórtam a felaprított hagymával, az olivabogyóval és a csíkokra vágott aszalt paradicsommal.Ráöntöttem a rákot és a kagylót, megszórtam a kaporral, sóztam-borsoztam.Összekevertem a ...
szept
26
2008
Jó egy hete vettem egy sütőtököt (sonkatököt), de csak most jutott rá időm, hogy végre elkészítsem. Sütőtök krémleves receptet szándékosan nem olvastam, inkább átgondoltam, mivel párosítanám ízben ezt a sokoldalúan használható, méltán népszerű és egészséges ősz hírnököt. Úgy gondolom, megállja a helyét az édes, de a sós változat is. Az édeshez mézet, fahéjat, gyömbért tudok elképzelni, ...
szept
11
2008
Hozzávalók: 1-2 fej cikória (felkockázva, néhány egész levél a tálaláshoz)
1 sárgarépa reszelve
1-2 ek konzerv csemege kukorica
maréknyi koktélrák fél piros chilipaprika vagy szárított chilipehely
1 kk méz
2 gerezd fokhagyma
2 ek olivaolaj 1 citrom, vagy lime leve
A koktélrákot hideg vízben felengedem és kb 20 percre bepácolom a fenti mennyiségű olivaolaj, citromlé, ...
szept
09
2008
Spenótos tészta koktélrákkal és rucolávalJamie- módraA rucola sokáig nem tartozott a kedvenceim közé, el nem tudtam képzelni, mit szeretnek rajta az ínyenc emberek. Nekem túlontúl olajos és intenzív volt az íze. Aztán egyszercsak megváltoztam(?)/ az ízlésem(?)/valami sugallat jött(?)/még egyszer kipróbáltam, és megszerettem. Mi több, rajongani kezdtem érte. Van ilyen.Azóta rendszeres vendég a konyhámban, bár mire én eljutok a madaras teckoba, ...
szept
01
2008
Időről időre megragadja a fantáziámat egy kép, egy ötlet, ami aztán addig nem hagy nyugodni, amíg meg nem valósítom. Ezzel a gyönyörűségesen sárga tésztamártással is így jártam. Nem is csalódtam benne, cseppet sem szokványos.
Tészta sáfrányos mártással
Mi kell 2 adaghoz? 25-30 deka spagetti, 2 deci fehérbor, 2 deci tejszín, 1 kiskanál sáfrány, 1 kiskanál reszelt citromhéj, 1 doboz koktélrák, só. ...
aug
16
2008
A zsenge csöves kukorica az egyik legjobb étel a világon. Bő, sós vízben megfőzve, két marokra fogva harapdálva a nyár maga. Nem is szoktam bajlódni azzal, hogy mást készítsek belőle, hiszen így is mindenki kedvence.
Már évek óta tervezgettem egy jó kukorica levest. Volt néhány hamvába holt próbálkozásom, főként a fagyasztott alapanyagból. Most azonban már nem halogathattam a feladat megvalósítását, ...
júl
28
2008
Lime- saláta rákkalHozzávalók:KoktélrákFokhagymaSó, borsOlívaolajLimeA salátához:125 ml lime- lé, vagy kevesebb, ki hogy szereti1 ek halszósz2 ek barna cukor2 kígyóuborka vékonyra szeletelve2 mangó vagy papaya szeletekre vágvafriss mentafriss korianderElkészítés:Az olívaolajat felhevítem egy serpenyőben, beledobom a szelekre vágott fokhagymát, és megvárom, míg pillanatokon belül csodás illatokat áraszt. Ekkor beleteszem a koktélrákot, picit sózom, borsozom, és megsütöm.Közben összeállítom a salátát: a hozzávalókat összekeverem ...
júl
03
2008
Na ezen eléggé megdöbbentem, mikor megláttam a Burger Kingben, a ráksaláta olyan úri izé, elegáns meg drága, még ha csak koktélrákot is keverünk a kukoricasalátába, akkor is. Ráksaláta egy gyorskajáldában, ez olyan, mint az aranymetálra fényezett, piros bőr belsős Dacia, elég vicces már az ötlet is. Na lássuk, mi sül ki belőle.Átbaszás, az. Egy halom salátalevél, ...