Péntek este/éjszaka és szombaton is vendégeink voltak, így vasárnapra menüként a VKF!es téma ill. egy szuper torta került az asztalra. Szerintem az ebéd sztárja volt és nem bonyolultabb összedobni egy muffinnál.

Péntek este/éjszaka és szombaton is vendégeink voltak, így vasárnapra menüként a VKF!es téma ill. egy szuper torta került az asztalra.

Az eredeti recept citrommal ízesíti a torta tetejét képző joghurtos felfújtat, nekem a vaniliás verzió jobban ízlik. Nyilván mással is lehet próbálkozni, én eddig jutottam a kísérletezésben. Hozzávalók: 250 g liszt 125 g vaj só 1 dl hideg víz 4 dl joghurt 80 g cukor (vaniliás porcukor) 4 tojás 30 g keményítő vaniliás cukor (2 tasak nálam), vanilia kivonat (1 kávéskanál) A lisztből, a vajból, egy csipet sóból és a hideg vízből omlós tésztát gyúrok, és lefedve 1 óráig pihentetem a hűtőben

Hozzávalók: 1 db 4 tojásos piskóta tortalap gáztepsi méretű Krém: 5 dl gyümölcsjoghurt 10 dkg cukor 5 dl habtejszín 1 evőkanál zselatin a joghurthoz illő gyümölcs Díszítés: 1 csomag Dr. Oetker puncs ízű bevonó cukormáz (vagy marcipán massza) néhány csepp piros ételszínezék 9 db Toffifee bonbon 8 db ostya rudacska (vagy ropi, olvasztott csokiba mártva) 1-2 szelet csokoládé Kevés kakaópor, lekvár, margarin Elkészítés: A tortalapot akkora háromszögletű szeletekre vágjuk, hogy ki tudjunk bélelni velük egy közepes méretű, folpackkkal bélelt, gömbölyű formát

Férjem joghurtortát kívánt.

A sanyarú sorsú agglomerációban élő népek hátrányos helyzetéből fakadóan a nehezen beszerezhető termékek körét (úgymint crème fraîche, görög joghurt, koriander, érett mangó/avokádó/ananász, de manapság már a kakukkfű sem olyan default) tovább gyarapítanám a PEKÁNDIÓVAL.

Végre, végre, nekem is megvan a Napfényes Alapítvány által kiadott süteményes könyv !!! Hétvégén beugrottunk ebédelni a Napfényes étterembe ( pontosan mit is takar a nagyon beharangozott megújulás, most sem értem?! Új asztalterítő, s egyéb textil – csere, s 3 – 4 új étel az étlapon … Félreértés ne essék, hosszú évek óta vagyunk hűséges vendégei az étteremnek, tetszett, hogy „világosabb” lett az összhatás, de a most szombaton tapasztaltak után, kétségeim támadtak, a felszolgáló teljesítménye kritikán aluli volt, pedig mi még a nagy roham előtt érkeztünk és rendeltünk ám (((((((((( No, de én most a könyvről szerettem néhány sorban megemlékezni. Időhiányból kifolyólag még nem készítettem belőle semmit, de már alaposan átrágcsáltam magam a szépséges fotókkal ellátott lapokon, s annak ellenére izgatottan várom az első alkalmat, amikor fakanalat és tepsit ragadhatok, hogy a többiek jelezték, a receptek nem éppen pontosságukról híresek. Kedvcsinálónak néhány példa ( a teljesség igénye nélkül ), hogy a Ti nyálatok is csorogjon előre ))) Aztán nemsokára úgyis itt a karácsony, „muszáj” lesz kipróbálni néhányat az alábbiak közül: Almás táska Bejgli Császármorzsa Diós – mézes tekercs Eszterházy – torta Flódni Gabonakolbászos hasé Hólabda Joghurtos torta Kapros – túrós lepény Krémes Linzer Mézes krémes Narancsos sütemény Oroszkrém torta Piros gyümölcsös sütemény Raffaello – golyó Skót szárazsütemény Tiroli rétes tésztarecept Vendégváró falatok Zserbó És, igen, mind vegán!!!! )))

• 200 gr corn flakes / kukoricapehely/
• 200 gr csoki
• 100 gr margarin

• 0,5 l joghurt
• 2 zacskó zselatin /20 gr/
• 100 gr cukor
• 500 gr málna

• 2 zacskó tejszínhab

Akkor én is csatlakoznék a Claudia Roden fan club-hoz. Fő művét, az Arabesque-et még ugyan nem volt szerencsém forgatni, de Zsuzsa jóvoltából a mediterrán szakácskönyvét már igen (és eddig készült is belőle sütőtökös tian, rozmaringos foccaccia, meg paradicsomos tojás – ismétlés garantáltan lesz, meg talán blogbejegyzés is). Ez a mostani recept mégsem onnan származik, hanem egy régi Good Food-ban jelent meg. Nekem ilyen az ideális őszi otthoni vacsora. A kézenfekvő kuszkusz helyett mi most quinoával ettük (babásoknak egyébként ajánlom ezt a mexikói csodagabonát, az enyém imádja). Egy kis koriander ennek se ártott volna

4 adaghoz
fél kg sütőtök
olívaolaj
1 nagy hagyma, felszeletelve
fél ek őrölt gyömbér
fél ek fahéj
fél kg csirkemellfilé, nagyobb falatokra vágva
1 400 g-os paradicsomkonzerv
1-2 tk cukor
2 tk harissa, az észak-afrikai erőspista (nálam rózsaharissa a Culinarisból)
1 konzerv csicseriborsó (vagy kb. 20 dkg-nyi éjszakára beáztatva)
(tetejére friss koriander)

1. A sütőtököt meghámozom, felkockázom.
2. Egy jó nagy edényben olajon 10 percig dinsztelem a felszeletelt hagymát, majd rádobom a gyömbért, a fahéjat és a csirkekockákat. 3-5 percet kevergetem.
3. Hozzáadom a paradicsomot, a cukrot, a harissa pasztát. Sózom, borsozom, majd a csicseriborsót (leszűrve) és a sütőtököt is hozzáadom. Felöntöm egy pici vízzel. Lefedve 25-30 percig párolom, amíg minden megpuhul.
Tálaláskor friss korianderrel megszórom (I wish..) Kuszkusszal, vagy quinoával, rizzsel, pita kenyérrel, stb. tálalom. Jól csúszik mellé a hideg sör.

Claudia Roden másoknál:
Zsuzsánál már külön címkéje van:)
Sárgabarackos csirke, interjú(Fűszer és lélek)
Sült padlizsán gránátalmaszósszal (Chili és Vanília)
Ájult imám, Sült joghurttorta (Domestic Goddess)

Mivel ma a kutyáknak kínait főztem, ezért erősen ki kellett tennem magamért, hogy a férjem ezek után ne érezze magát másodrendű állampolgárnak a saját házában. Így ma csirkés batyut és túrótortát kapott. Nem panaszkodott…
4 főre
1 filézett csirkemell, 1 csomag újhagyma, 3 kisebb cukkini, 1,5 dl joghurt, 2 ek koriander, 1 ek mustármag, 1 csili, 1 [...]