Gasztronómia

Recept kereső: gyors olcso vacsora


okt 27 2008

kolbászos-almás (tejbegríz)

http://starfokker.blogspot.com/2008/10/kolbszos-alms.html

Gyors vacsora sietős hétköznapokra. Az eredeti receptet igencsak átdolgoztam, és két személyessé alakítottam. A könyv, amiből az ötletet merítettem, nemigazán a kedvencem, talán majd írok is róla. Valamiért nem az én ízlésemnek valók a sok gyümölcsös-magos kaják, mármint azok, amiket olvasni lehet benne.Forró debreceni gyöngyhagymával és almával 2-3 pár debrecenikevés vaj100 gr ecetes gyöngyhagyma1 nagyobb alma (ebből a kettő is ...

Ehhez a recepthez még nem írtak megjegyzést

okt 20 2008

Mióta fözök és miért? (Gabriella kreatív konyhája)

http://gabriellakonyhaja.blogspot.com/2008/10/mita-fzk-s-mirt.html

Tegnapelött Renáta feltette nekem a nagy kérdést. Mióta és miért is fözök?Hát ezen jól el gondolkoztam és rájöttem, hogy az étel, gasztronómia fonálán keresztül az egész élettörténetemet leírhatnám. Persze csak dióhéjban.....1. Gyerekkor2. Együttélés (Anorexia-Bulímia)3. Anglia4. Hollandia ( a gasztronómia kitárulása)5. Napjainkban1Fejezet: Gyerekkorom elsö próbálkozásai két könyvhöz kötödnek.A gyerekek fözöfakanállal és a a Pom-pom föz. (A képet Renátától vettem költsönöztem)Eleinte különbözö ...

Ehhez a recepthez még nem írtak megjegyzést

okt 16 2008

Gyümölcsös grillcsirke Ferran Adria módra (Mézesmadzag)

http://mezesmadzag.blogspot.com/2008/10/gymlcss-grillcsirke-ferran-adria-mdra.html

Készítsük elő és pucoljuk meg a termométert, a vákumozót, a duplafalú habszifont, a szárazjeget, a folyékony nitrogént és a részecskegyorsítót, és ha még megvannak, gimnáziumi kémia tankönyveinket. Mellesleg szükségünk lesz még egy grillcsirkére és kevés gyümölcsre egyszerű hétköznap esti vacsoránk elkészítéséhez.Ferran Adria a molekuláris gasztronómia jeles képviselője. Éttermébe, a híres spanyolországi El Bulliba évente nyolcezren jutnak be, és tízezerek vágyakoznak ...

Ehhez a recepthez még nem írtak megjegyzést

szept 26 2008

Brownie gyömbéres körtekaramellel és vaníliafagylalttal (Mézesmadzag)

http://mezesmadzag.blogspot.com/2008/09/brownie-gymbres-krtekaramellel-s.html

Régóta vágyom erre a könyvre, szeretném, ha mindig ott lenne a polcomon. Legyen nyár vagy tél, eső, hó, vagy napsütés, az aktuális fejezethez lapoznék, mit is együnk ma vacsorára. Vagy csak úgy olvasgatnám, este elalvás előtt, vagy nyáron kinn a teraszon, mit is főzött Nigel szeptember 26-án (fűszeres babot rukkolával). Egy év konyhai történései naplószerűen leírva, sok-sok recepttel. Ha lenne ...

Ehhez a recepthez még nem írtak megjegyzést

szept 22 2008

Tojásos melegszendvics (Mindmegettem - Happy K O N Y H A)

http://mindmegettem.blog.hu/2008/09/22/tojasos_melegszendvics

Hozzávalók:12 vékony szelet kenyér, 1 db tojás, 2 dkg margarin, 1 evõkanál finomliszt, másfél dl tej, 2 gerezd fokhagyma, 1 késhegynyi õrölt szerecsendió, ugyanennyi törött fekete bors, ízlés szerint só.Elkészítés:A margarint habzásig hevítjük a liszttel, majd a közben felmelegített tejjel felöntjük. Folytonosan kevergetve olyan sûrûre fõzzük, hogy valósággal elváljon az edény falától. Ezután hozzáadjuk a megtisztított és zúzott fokhagymát, és ...

Ehhez a recepthez még nem írtak megjegyzést

szept 16 2008

Tornyos borház Szegi (Fűszer és Lélek)

http://feeds.feedburner.com/~r/fuszereslelek/~3/393972843/tornyos-borhz-szegi.html

Még nem volt időm írni a nyár egyik meglepetéséről (legalábbis számunkra igazi pozitív meglepetés volt) a Tornyosborházról.Évek óta megnéztük, amikor elhajtottunk mellette, de valahogy az ember nem szívesen megy be egy főút menti étterembe, ugyanis mindig attól fél, hogy csak az átutazó vendégeket szeretnék lehúzni az ilyen helyeken, ezért aztán általában középáras éttermek ezek, (hogy senki ne forduljon ki, amikor ...

Ehhez a recepthez még nem írtak megjegyzést

szept 11 2008

Ricottás lepény (Étel, ital, kicsi Vú)

http://kicsivu.freeblog.hu/archives/2008/09/11/Ricottas_lepeny/

Még Ízbolygó kiírására néztem ki ezt a receptet, aztán kicsúsztam az időből, de hű maradtam hozzá és később kipróbáltam. Leveles tészta ügyében nincs nagy gyakorlatom, most csodálkoztam csak rá, milyen praktikus és gyors a használata. Mivel nem állt rendelkezésemre más alternatíva (cukkini, rukola, paradicsom stb.), a tölteléket meglehetősen leegyszerűsítettem és a hiányokat a pestóalappal próbáltam pótolni. A ricottás-tejfölös-sajtos elegy mint ...

Ehhez a recepthez még nem írtak megjegyzést

aug 22 2008

E-gasztronómia (Lucullus BT - együk meg a világot!)

http://lucullus.blog.hu/2008/08/22/e_gasztronomia

Egyre több oldalról halljuk, látjuk, hogy a világszerte zajló digitális változások a gasztronómiát sem kerülik el. „Jövő éttermei” nyílnak meg Nyugat-Európában, már érintőképernyős asztalról is rendelhetünk ételt az Egyesült Államokban, E-menüből Izraelben, sőt, nem elérhetetlen többé a számítógép által vezérelt illatkibocsátás sem. Írásunk a világ E-gasztro fejlesztéseiből merít példákat, illetve körülnéztünk, mi a helyzet jelenleg Magyarországon ezen a téren.A jövő ...

Ehhez a recepthez még nem írtak megjegyzést

aug 02 2008

Pizza marghetita, egy kicsit másképpen… (Részletek egy soha el nem készülő szakácskönyvből)

http://tomakonyha.blogspot.com/2008/08/pizza-marghetita-egy-kicsit-mskppen.html

A koktélparadicsom „fáim” ontani kezdték a gyümölcsüket, így a közeljövőben szerintem, több paradicsomos étel is előfordul majd a blogomon.Egy szakajtónyit szedtem a friss, napmeleg, mézédes paradicsomokból. Sajnos a körülbelül a fele megrepedt az utóbbi hetek esőzéseinek köszönhetően. Az éppen maradtakat, azonnal befaltam, egy szál házikolbász, és egy lepénykenyér társaságában. A repedteknek más méltó véget szántam.A feléből, egy jó bevált receptemet ...

Ehhez a recepthez még nem írtak megjegyzést

júl 25 2008

Sárgabarack-chutney (Orient Express)

http://orientexpress.freeblog.hu/archives/2008/07/25/Sargabarack-chutney/

Említettem már régebben, hogy nagyon szeretem a chutney-kat. Nélkülük nincs indiai konyha, és ugyanúgy hozzátartoznak egy vacsorához, ahogy az uborkasaláta a marhapörkölthöz. (Akit zavar a hasonlat, az helyettesítse be valami mással a saját gasztrokultúr köréből:-). Nagy kár, hogy a pesti indiai éttermek mégsem fektetnek nagy súlyt ezekre - sőt, szinte súlytalanok, mert szinte semmilyen chutney nem létezik náluk. Ha pedig kérésre ...

Ehhez a recepthez még nem írtak megjegyzést

Oldal 1 - 212»