gyors ételek



Szalag (Csak a Puffin – A legjobb receptek tőlem: gyors és egyszerű ételek, sütemények, bonbonok)

Bár már eltelt kb két hét a legutóbbi írásom óta, hellyel-közzel olvasgattam másokat és megmelengette a szívemet, hogy Gabojsza és Piszke is megajándékozott egy barátságszalaggal.

Egyszerű Ételek (partizánkonyha-Te jó ég,mi ez?)

 Tojásleves   2 kanál lisztből,kevés olajjal,sóval és 1 kis fej finomra aprított hagymából világosbarna rántást készítünk,a vége felé beleteszünk 2 ek.köménymagot és 1 ek pirospaprikát.Felengedjük 2 liter vízzel és felforraljuk.Ha forr, egyenként beleütjük a tojásokat,gyorsan,hogy egybe maradjon és a leveshez nagyon közel kell beletenni.Mgvárjuk,hogy a tojás megfőjjön,majd elzárjuk és ízlés szerint ecettel ízesítjük.   Grízes Tészta   HV:személyenként 10-12 dk tészta kifőzve{legjobb a metélt} Gríz 1,5 dl grízt megpirítunk egy kevés olajon{olyan sűrűségű legyen mint a lekvár}olyan színűre,amilyenre szeretnénk.Felöntjük 3 dl forró,enyhén sós vízzel.Vigyázzunk ilyenkor,mert a felcsapó gőz megégethet minket.Állandóan kevergetve addig főzzük amíg az összes vízet fel nem szívja és kissebb-nagyobb rögökbe nem áll.Ekkor belekeverjük a tésztát és jó,lehetőleg házi baracklekvárral leöntve bekebelezzük.{A beteg,hurutos,esetleg másnapos gyomornak nagyon jó gyógyír}  

Szögligeti tájjellegü ételek (Gabriella kreatív konyhája)

Nagyon sok finomsággal ismerkedtünk meg, amit kifejezetten ezen a környéken készítenek.
A férjem kedvence a Heröce. Ez a fánkhoz hasonló finomság nagyon gyorsan elfogyott az asztalunkról.
Mákos guba.
Ezt az ételt általában a paradicsomleves után szolgálják fel, a két fogás szinte elválaszthatatlan egymástól.
December 24-én e két finomság még mindig sok családban a szent esti menü. Érdekessége, hogy nem kifliböl készül, hanem nudlihoz emlékeztetö krumplis, gyúrt tésztából.

És a Töltött paprika.
Hát öszintén bevallom itt egy kicsit leesett az állam, mert én erröl a változatról még nem is hallottam. Nálunk darált hússal töltik a paprikát, míg Szögligeten töltelékkel.
A paradicsomszósz is kicsit édesebb, mint amit megszoktunk, de hihetetlenül finom.
Töltelékkel töltött paprika.

És ne feledkezzünk meg a finom, friss, kemencében sütött házi kenyérröl. Készítéséröl egy filmre is sikerült szert tenni. Ízelítö videó a kenyérsütésröl.

VKF! Túrós ételek (Ági főz)

Bár a kiírás különleges túrós ételekről szólt, először egy gyors, és a konyhámban egyre gyakrabban felbukkanó ételről számolnék be, a galuskáról, illetve annak juhtúrós, spenótos változatáról. Igazából nem egy különleges étel, viszont szerintem a túró meg a spenót olyan jól passzol, hogy nem hagyhattam említés nélkül eme étket.



Juhtúrós galuska, tejszínes spenóttal


Mi kell 4 adaghoz? 25 deka juhtúró, 2 tojás, 1 deci tej, körülbelül 20-25 deka liszt, 30 deka friss spenót, 1 deci tejszín, olaj, só, bors.


Hogyan készül? Először érdemes a spenótot megmosni, mert ez az egész étel készítése esetében a legidőigényesebb feladat. A zöld leveleket széles csíkokra metélem, pici olajon éppen csak addig fonnyasztom, amíg megroggyan, ekkor rálocsolom a tejszínt, összeforgatom és le is zárom alatta a tüzet.


A galuska tésztájának kikeverése előtt odateszek egy nagy fazék vizet forrni. A túrót villával összetöröm, hozzákeverem a tojást, a tejet, végül a lisztet is. Ha a tészta túl kemény, vagy éppen túl lágy lenne, szükség szerint adok még hozzá tejet vagy lisztet. Gyorsan beleszaggatom a vízbe, és ha feljött a felszínre, már lehet is leszűrni. Tényleg pillanatok alatt elkészül. Végül már csak annyi dolgom akad, hogy a galuskát és a spenótot összeforgassam és már falhatjuk is.

Mikróban készült ételek (zsannamanna)

Azért gyűjtöttem össze ezeket a mikrós kajákat, mert rohamosan közeledik a tanév, és nekem megint kevesebb időm lesz főzni. Szeretem a villámgyorsan elkészülő kajákat! De nehezen szánom rá magam a félkész, vagy kész ételek beszerzésére. Mikróban főzni azért mégis más, mint mondjuk venni valami kész kaját, és megmelegíteni!
Persze a mikrosütő én is elsősorban melegítésre használom. A fagyasztómban mindig van néhány adag lefagyasztott kaja. Mert van az úgy, hogy összejönnek a dolgok, és akkor csak előveszem, olvasztom, melegítem, és már ehetünk is.

Amikor beütöttem a miner keresőjébe a mikró szót, rengeteg találatot adott. Először nagyon megörültem, aztán kicsit megszeppentem, hogy hogyan is lesz ebből gyűjtemény… De nem volt olyan vészes a helyzet. A mikrosütő elsősorban melegítésre szolgál másoknál is, meg olvasztásra. Újdonság volt számomra, hogy sokan a lisztet is átmelegítik használat előtt. A kelt tésztának biztos nagyon jót tesz!

Meglepetés volt még, hogy több süti receptet találtam, mint “rendes” kaját.

Sütemények:

Gyors kaják a mikróból:

Ui: ha van megjelent recept, amit kihagytam bocs! Nem volt szándékos. Tessék “szólni” és pótolom.

Gyors ebéd padlizsánból (Ízbolygó)

Manapság egy napra temérdek teendő jut, de nem lesz ez mindig így. Legalábbis reménykedem benne, hogy 1-2 héten belül már csak a szellemi erőforrásaink lesznek igénybe véve. A lényeg azonban, hogy manapaság utcahossznyi előnyt élveznek a gyorsan összedobható ételek. Ennek az ételnek az alapját Jamie Oliver olasz kajás könyvében láttam meg, aztán még feldobtam ezzel-azzal, […]

Szupergyors paradicsomos-halacskás tészta (mamihami)

A sok cseresznyés és meggyes recept után -igaz, van még egy meglepetésem ezzel a témában, csak le kellene fényképezni végre- lassan kezdek visszatérni a turbógyors receptek témaköréhez.

Biztosan sokan ismerik a tényt, hogy számos étel kedvezően befolyásolja az endorfin hormonok termelését, így az örömérzetünket is -a csokiról például ezt nyilván mindenki hallotta. A lista azonban hosszú, rajta van például (a teljesség igénye nélkül): a krumpli, a banán, az avokádó, a dió és csonthéjas társai, a csípős étkek, élükön a chili, a legtöbb fűszer és persze mindenféle édesség.
Egy dolog van még, ami egészen biztos, hogy közös ezekben az ételekben: én mindet imádom!
Ezen a listán fontos helyet foglal el a tészta is. Épp ilyen fontos helye van ez én szívemben -na és gyomromban-, és hogy fokozzuk a boldogságot, gyerkőceim osztják velem eme vonzalmat, így semmi sem áll a tésztafőzés útjába. (Na jó, apa egy kicsit, de rajta hetente egyszer átgázolunk.)

Ez a tonhalas tészta nagyon gyors és nagyon finom egyszerre.
Majdnem olyan finom, mint az a chilis csoki, amit épp itt majszolok a képernyő előtt! :)


Tonhalas tészta

Hozzávalók: 1 hagyma, 1 hámozott, darabolt paradicsomkonzerv, 1 gerezd folhagyma, só, bors, borsikafű, majoranna, fél dl tej, 2 tonhalkonzerv (jó minőségű), 1 kis üveg zöld olajbogyó, (1 kis üveg kapribogyó -ezzel lenne az igazi, de a gyerkőceim nem szeretik, ezért az enyémből hiányzik), 40 dkg durum száraztészta
Elkészítés: Az olajban megfonnyasztom a hagymát, ráöntöm a felkockázott paradicsomkonzervet a levével együtt, belenyomom a fokhagymát és 1 percet rotyogtatom kis lángon. Hozzáadom az olajbogyót, tejet, fűszereket, és további 5 percet főzögetem, ha nagyon besűrűsödne közben, pótlom a tészta főzővizéből, nehogy odaégjen.
Hozzáadom a halat és amikor az átmelegedett, kész is.
Kifőzött tésztán tálalom.
Fontos: a borsikafű a lelke, nem szabad kihagyni!!!

Vajban sütött karfiol zöld borssal (Napmátka tűzhely)


Mivel továbbra is csak magamnak főzök (alkalomadtán), maradtam az egyszerű ételeknél. Párom jelenleg is a nomádportánkon dolgozik, így az ehavi VKF-fordulóból is kimaradok. Pedig nagy terveim voltak egy kinti tüzes vacsorával, mivel párom a gyertyákért kicsit sem rajong, viszont tüzet rakni, odakint sütögetni, főzni, vagy csak a tűzre felügyelni – azt nagyon szeret. Tehát egy rendhagyó vacsorát terveztünk tűzmelegénél, fényénél, s már nem a diófa alatt terítve, mert erősen potyog a termés… No de mindez egyelőre csúszik, várat magára, mert ezen a hétvégén biztosan nem tudok leutazni. Talán majd máskor.
Addig is maradnak a hús nélküli, gyors ételek: ma a karfiolrózsákat csak pár percig kevés sóval főztem, majd még szinte ropogósan olvasztott vajba forgattam, frissen őrölt zöld borssal és petrezselyemzölddel megszórtam, majd megsütöttem.

Túrófagyi variáció (ViMiZo konyhája -blog-)

Mégegy variáció…
Mivel a fülemben épp 10 db akupunktúrás tű figyel, nagy főzéseket nem rendezek.
pl. ma is tojásos nokedli volt az ebéd salátával. Fűszeres Eszter dicsérete után találtam a kisújszállási Lidl-ben saláta centrifugát, (most 595,-Ft) amit már ott kipróbáltunk és azóta ma itthon is beállítottunk használatra. Egyenlőre Zorka bőszen tekergette:)
Szóval most csak ilyesmik készülnek nálam, egyszerű és gyors ételek.
Viszont a fagyikban kisérletezgetek. Eszik nagyon, én a tűknek köszönhetőeknek nem kívánom az édeset. (Éljen!!)

Ez a kép a túrófagyi egyik variációja. 75%-os csokit reszeltem le rá. Csajszikáim egyik favoritja!


Szezámos tofukockák jázminrizzsel (Orient Express)

Még mindig Sarah Brown Vegetáriánus ételek négy kontinensről című könyvének hatása alatt készült ez a gyors ebéd nemrég, miután impulzusvásárlóként megvettem egy csomag füstölt tofut a nagycsarnokbeli Ázsia-boltban.

Oldal 1 - 1112345...10...Utolsó »