Mégpedig Limara gofri-receptjét csentem el és alkottam meg. Nagy nehezen találtam rá sok-sok böngészés után. Már volt egy próbálkozásom gluténmentes gofrit készíteni, akkor sajnos nem sikerült

Ezt a sós gofri receptet évekkel ezelőtt hallottam egy kedves ismerősömtől, gluténmentes lisztekből készül. Szerencsére nincs szükségünk ilyen diétára, de ez a gofri olyan finom, hogy elég gyakran sütöm. Különösen a nagyfiam szereti

Nah már megint… Többek között az elmúlt időszakban ezért is nem posztoltam túl sokat: nem sikerülnek a receptek! Sajnos volt olyan (több is) amit szakácskönyvből csináltam és nem lehetett elkészíteni és volt olyan amit gasztroblogról..

Két hete sikerült végre szert tennem egy gofrisütőre, amit már elég rég szerettem volna. Másnap este egyből sütöttem is benne “hagyományos” gofrit, mintegy próbaképpen. De már akkor alig vártam, hogy mikor próbálhatom ki egy egészségesebb gofri recepttel, főleg, hogy a kedvencekbe már ezer éve várakoznak a receptek, mert időközben egy csomót lementettem. A nagy nap ma reggel jött el, ezt a bejegyzést már jóllakottan írom…

Én ezeket kevertem össze:

2 csésze víz
2 csésze zabpehely
¼ tk tengeri só
5 ek kukoricaliszt
2 ek kókuszreszelék
½ ek mandula
1 mokkáskanál karobpor

Elkészítés:

Turmixgépbe öntöttem és összeturmixoltam a hozzávalókat, majd a meleg gofrisütőbe öntve kisütöttem a gofrikat. Közben mindig picit pótoltam a vizet, de nem feltétlen szükséges.

Ps: Elfelejtettem megszámolni hogy mennyi lesz ebből a mennyiségből, de olyan 8-10, bár ugye én pótoltam a vizet és nem is terült el teljesen a sütőben a tészta, kicsit kisebbek lettek a gofrik.

Erdei gyümölcsmixet vettem elő a fagyasztóból és pici vizen felolvasztottam. Ezzel ettem a gofrikat., teljesen elégedetten. Szerintem fogok még kísérletezni más receptekkel, hiszen úgy látom a variációk száma itt is végtelen.

A recept eredetije a receptgyár- on található.

Schoko-Zimt-Waffeln

Ez a recept nem az előző könyvből van hanem a r Oetker Mode Waffeln cimü könyvből.

A férjem már jó régóta mondogatja, hogy süssek gofrit, persze nem volt mivel. Aztán pár hete úgy döntöttem, nem hallgatom tovább a nyaggatását, vettem egy egyszerű gofrisütőt és ma megsütöttem az első gofrit. Nem tudta, hogy mi készül, meglepetés volt, mire hazaért, kellemes meglepetés. Nagyon meg volt elégedve a végeredménnyel és azt mondta, lehet máskor is sütni. 

Az alapreceptet a gép mellé adott receptek közül választottam ki, egyelőre nem kísérleteztem mással. Hozzávalók:
8 dkg szobahőmérsékletű vaj
6 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
3 tojás
3,75 dl tej
30 dkg finom liszt
fél csomag sütőpor
rumaroma

A vajat habosra kevertem a cukorral és a vaníliacukorral. Lassanként hozzáadtam a tejet és a szitált lisztet (sütőporral keverve), felváltva hol ezt, hol azt, majd belekevertem a rumaromát is. A sütő 5 db szívből álló virág formájú gofri készítésére alkalmas, egy adaghoz kb. egy merőkanálnyi tésztát adtam, így készült összesen 7 virág, azaz szétvágva 35 szív. Kb. 4 percig sül egy-egy darab. Vaníliapudingot főztem hozzá, de persze lehet enni magában, vagy porcukorral megszórva, esetleg lekvárral vagy akár tejszínhabbal. Azt hiszem, gyakori vendég lesz nálunk, ha épp egy kis édességre vágyunk.

Ez is egy finom kis süti .

Waffelkekse (gofri keksz ?)(Recept kártyáimból)

240 g liszt,1 tojás,90 g cukor,150 g vaj,1 csipet só,1 tk citromlé,olaj a gofri sütőhöz

Hozzávalókat összegyúrni,majd egy vastag henger alakra formázni (kb 5-6 cm legyen az átmáröje )és 2 óra hosszára a hütöbe pihentetni.A gofri sütőt felmelegíteni olajjal megkenni.A hengerből levágni egy kb 1 cm vastag szeletet és a gofri sütő közepébe rakva megsütni.(így szép gofri kinézetű kekszek lesznek belőle.
Porcukorral megszórva tálalni.Nem tudom hogy eláll e sokáig,mert nálunk mindig gyorsan elfogy.

Ha sok bodzabogyóhoz sikerül jutni, akkor a Bajor bodzabefőtt mellett ezt a dzsemet készítem el belőle. A leszemezés babra munka, utána a többi megy, mint a karikacsapás. Sajnos/szerencsére ez utóbbi a fogyasztásra is igaz (Sajnos, mikor több menetben csinálni kell, de szerencsére, mert ízlik – és jólesik enni egy jót, meg bezsebelni a dicséreteket

Bodzadzsem

1. A befőttesüvegeket és a fedőket kiforrázzuk. Ebből a gyümölcsmennyiségből kb. 2 liternyi dzsem lesz. A fedők belsejét érdemes celofánnal kibélelni, hogy ne fogja be a bodza (én kör alakúra szoktam vágni a celofánt, így a lezárt üvegen már nem látszik, és nem is nyújtja ki a fedőt).
   
2. Előkészítjük a gyümölcsöket: A bodzabogyót leszemezzük, szűrőben megmossuk, és kimérünk 1 kg-ot. Az almát meghámozzuk, lereszeljük (a reszelő nagy lyukán), és abból is kimérünk 1 kg-ot.
3. A kettőt összeöntjük, édesítővel és citromlével ízesítjük (mennyiség ízlés szerint, én kóstolgatni szoktam közben, és bőven hagyni érvényesülni a gyümölcsök ízét). Előírás szerinti módon és mennyiségben dzsem kocsonyásítót teszünk hozzá – az előírásból a cukrozást persze nem kell komolyan venni
4. Forrón üvegekbe töltjük és lezárjuk, pár percre fejreállítjuk. Száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.

Változatok:

• Alma helyett csinálhatjuk kimagozott, ledarált szilvával is. A hozzáadott egyéb gyümölcs teljesen átveszi a bodza színét és ízét.
• Ilyen módon bármilyen más (lehetőleg jó érett, ízletes) gyümölcsből készíthető minimális cukortartalmú diabetikus dzsem.

Felhasználási javaslatok:

• Fánkba, gofrira, kalácshoz nagyon finom.
• Áfonyadzsem helyett is gyakran használom süteményekbe vagy például rántott sajthoz.
  

Internetes recept alapján saját fejlesztés