fügebor



Top 100 (Gigi a konyhában)

Van ez a lista, ami nagyon amerikai, de azért végignéztem. Az infokat és a linkeket Mammánál találtam, nélküle szerintem nem tudtam volna mit kezdeni jó néhány ponttal :-). Nincs túl sok vastagon szedett étel, nem nagyon volt eddig lehetőségem sok minden megkóstolására. Igaz, túl sok áthúzott sincs, nem vagyok túlságosan válogatós.


Normal
0
21
false
false
false
HU
X-NONE
X-NONE
MicrosoftInternetExplorer4

/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:”Normál táblázat”;
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-priority:99;
mso-style-qformat:yes;
mso-style-parent:””;
mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
mso-para-margin:0cm;
mso-para-margin-bottom:.0001pt;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:11.0pt;
font-family:”Calibri”,”sans-serif”;
mso-ascii-font-family:Calibri;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-font-family:”Times New Roman”;
mso-fareast-theme-font:minor-fareast;
mso-hansi-font-family:Calibri;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;}

1. Vadhús –
szeretem, bár ritkán jutok hozzá. Jó lenne gyakrabban.

2. Csalántea – Biztos, hogy ittam már, ha anyu főzte. Én magamnak még
sosem készítettem.


3. Huevos rancheros –
nem lehet rossz, miért is ne?


4. Tatár beafsteak – szeretem, én is készítettem már. Elég régen nem
volt hozzá szerencsém, hiszen babát várva, ill. most szoptatás közben inkább
hanyagolom.


5. Krokodil – akár.

6. Véres hurka – a májas hurkát jobban szeretem, de a véres is jöhet.

7. Sajt fondü – a fondü-készlet
csak arra vár, hogy kipróbáljam.

8. Ponty – anyu mindig ebből főzi a halászlevet, nekem nem nagyon jön
be, de elmegy. A tengeri halakat jobban szeretem.

9. Borscs –
még nem kóstoltam, talán fogom. Igaz, a céklával nem vagyunk nagy barátságban.

10. Baba ghanoush – a padlizsánt szeretem, tehát
miért ne?

11. Tintahal – talán, majd egyszer.

12. Pho – nem lehet
rossz.


13. Mogyoróvajas-dzsemes szendvics – nehezen
tudom elképzelni, hogy én ezt szeressem, inkább kihagyom.


14. Aloo gobi
– szívesen megkóstolnám, de nem garantálom, hogy ízleni is fog.


15. Hot dog utcai árustól – nagyon rég volt már, de igen, persze,
próbáltam. Sőt, még ízlett is J.


16. Epoisses – nem volt még hozzá szerencsém, de a
sajtokat szeretem (néhány kivételtől eltekintve).

17. Szarvasgomba – nagyon szívesen megkóstolnám.


18. Gyümölcsbor nem szőlőből – ittam már meggybort, almabort, és
készítettem fügebort.


19. Cha siu baau - a
kínai jöhet, de nem mindig ízlik.


20. Pisztáciafagylalt – gyerekkoromban gyakran ezt választottam, ha
volt. Igaz, akkor fogalmam sem volt róla, hogy a pisztácia hogy néz ki, és hogy
sózva sokkal finomabb.


21. Heirloom tomatoes – gyanús
nekem, hogy szoktam ilyet enni :-). Mintha anyuéknál ez (is) teremne a
kertben.


22. Friss, vad erdei gyümölcsök – szamóca, málna, szeder – a Jád
völgyében pl. hasfájásig ettük tele magunkat, nem bírtunk ellenállni a
szedernek, Gyergyóban meg rengeteg szamócát találtunk.


23. Foie gras
– éljen a magyar libamáj. Lilahagymával, friss kenyérrel. Ráadásnak libatepertő
is jöhet.


24. Rizs babbal
– finom.


25. Disznósajt – régebben gyakrabban ettük, mostanában jobban vigyázok
az alakomra :-), de ha van, nem tudok neki
ellenállni.

26. Scotch
Bonnet paprika
- nem vagyok oda a csípős paprikákért, a
legenyhébb magyar még elmegy, de nekem senki ne jöjjön thai meg hasonló eredetű
chilivel :-).


27. Dulce de leche – hát persze, hogy megkóstolnám,
édes szájú vagyok. De ha túl édes, akkor nem fog bejönni.


28. Osztriga – szívesen megkóstolnám.


29. Baklava – na ez pl.
túl édes, de néha azért elmegy.


30. Bagna càuda
– jöhet, kiváncsi vagyok rá.


31. Wasabi borsók
– szerintem nem lenne nagy sikere, de egy kóstolást megérne.


32. Clam
chowder in a sourdough bowl
– kiváncsiságom győzne, és megkóstolnám, ha szembejön velem.


33. Sós lassi
- még nem volt hozzá szerencsém, de ha sós, valószínűleg nem ízlene
túlságosan.


34. Sauerkraut – nyilván :-), savanyúkáposztát nagyon gyakran készítettünk otthon,
én is tapostam.


35. Root beer float – azt nem mondom, hogy
soha nem kóstolnám meg, de nem tartom valószínűnek, hogy ízlene.

36. Konyak vastag
szivarral – a konyakot nem szeretem. Vastag szivart még nem próbáltam, a
vékony rendben volt, de szerintem a vastag túl erős lenne. Ettől függetlenül
kipróbálnám egy-két szippantás erejéig.


37. Clotted cream tea
– régi vágyam ellátogatni Angliába, egyszer talán kipróbálhatom ott.


38. Vodka jelly/Jell-O - nem hiszem, hogy nagyon
vonzana.


39. Gumbo – megkóstolnám,
de mint már mondtam, a csípőset nem szeretem, tehát valószínűleg csak egyszer.


40. Ökörfarok – a leves belőle verhetetlen!


41. Kecske / curry – külön-külön
megvolt, a kecske egyértelműen rendben van, a curry sem rossz, de nem túl
gyakran.


42. Egész rovarok - inkább nem.


43. Phall –
köszi, nem.

44. Kecsketej – finom. És a
kecsketúró is, abból most is van vagy három kg a fagyasztóban.

45. Maláta whisky legalább húszezer
forintos üvegből – whiskyt sem sűrűn iszom, de ha ilyen értékes, persze,
hogy megkóstolnám :-). Aztán meg jól nem érteném, hogy mi
a fene olyan értékes rajta.

46. Fugu – kockázatkerülő
vagyok.

47. Chicken tikka masala – nem lehet rossz.

48. Angolna - miért ne?


49. Krispy Kreme doughnut
- mondtam már, hogy édesszájú vagyok? :-)


50. Tengeri sün – nem mondok azonnal nemet.

51. Kaktuszgyümölcs - biztos
finom.


52. Umeboshi – ez sem
lehet rossz.


53. Abalone – ööö, izé. Talán.


54. Paneer –
ha sajt, jöhet. Utána megmondom, ízlik-e.


55. McDonald's Big Mac Meal – néha becsúszik, bár inkább valami csirkét
választok, ha muszáj.


56. Spätzle
- nem volt még hozzá szerencsém, de biztos ízlene.


57. Martini-koktél
– a Martinit általában jéggel iszom (hú, de régen ittam már), de volt már hozzá
szerencsém koktélban is. Nem rossz :-).

58. 8% fölötti alkoholtartalmú sör - nem szeretem a sört. A párom
vett már 12%-ost, nem kértem belőle.


59. Poutine –
nem lehet rossz :-).


60. Szentjánoskenyérfa
chips – Az iskola udvarán volt ilyen fa, de sose kóstoltuk meg
a termését, sem nyersen, sem másképp.


61. S'mores
– nekem ez nem igazán szimpatikus, inkább kihagynám.


62. Borjúmirigy – Szerintem már
volt.


63. Kaolin - ? ezt most miért?

64. Currywurst
- szerintem nem curry-s volt, amit ettem.


65. Durian – ha gyümölcs,
akkor megkóstolnám. Vagy bejön, vagy nem.

66. Békacomb - állítólag finom. Egyszer talán lesz hozzá szerencsém.

67. Beignet,
churro, fried dough vagy funnel
cake - magyar fánkot és csörögét már ettem, másmilyenhez még
nem volt szerencsém.

68. Haggis  - miért
ne?

69. Fried plantain
-  nem nagyon rajongok a banánért, de biztos, hogy megkóstolnám.

70. Chitterlings, vagy andouillette - a pacal,
ha jól van elkészítve, jöhet, akkor ezek miért ne?

71.Gazpacho - még nem kóstoltam, de fontolgatom már egy ideje.

72. Kaviár and blini - a kaviárt szeretem, a blinit
még nem kóstoltam.

73. Louche
absinthe
– nem ízlett.

74. Gjetost, vagy brunost – egy kóstolást
biztos megér.

75. Roadkill – bevallom
őszintén, egyszer egy úton elütött nyúlból készült karácsony másnapján az ebéd.

76. Baijiu vagy
shaojiu - kínai italt egyszer ittam egy étteremben, lehet, hogy
ez volt? Nem tudom, de egy kóstolásig jöhet, utána meglátjuk.

77. Hostess Fruit Pie
– biztos finom.

78. Csiga – a
kiváncsiság nagy úr.

79. Lapsang souchong - megkóstolnám.

80. Bellini - nem tűnik rossznak.

81. Tom yum –
biztos, hogy megkóstolnám, de mint már mondtam, nem rajongok a csípős
dolgokért.

82. Eggs Benedict - na majd, ha Amerikában
járok.
83. Pocky (Európában Mikado) - nem
tudom elképzelni, hogy rossz lenne.

84. Kóstoló-menü egy háromcsillagos Michelin étteremben – hú, de jó is
lenne.

85. Kobe marha - egyszer Japánba is el kéne menni :-).

86. Nyúl -  házinyúl rendszeresen, most kettő van a fagyasztóban.
Vadnyúl sokkal ritkábban.

87. Gulyás - mi az hogy.

88. Virágok
– Egy-kettő volt már, de túl sokra nem emlékszem.

89. – biztos vagyok benne, hogy ettem már lókolbászt.

90. Criollo
csoki - jó drága lehet, valaki egyszer megajándékozhatna vele :-).

91. Spam
- biztos ehető, bár nem lenne a kedvencem.

92. Puhapáncélos
rák – még csak egyszer volt szerencsém rákhoz, az is garnéla
volt.

93. Rózsa harissa - már megint valami csípős.

94. Harcsa – Nem szeretem,
egyszer ettem.

95. Mole
poblano
- inkább kihagyom.

96. Bagel és lazacfilé
– együtt még nem volt hozzá szerencsém.

97. Lobster
Thermidor – nehéz elképzelni, milyen lehet, de szerintem biztos nem
rossz.

98. Polenta – biztos, hogy
ízlene.

99. Jamaican Blue
Mountain coffee – ha én gazdag lennék…

100. Kígyó - megkóstolnám,
de hogy ízlene-e?

 

A 100-as mindenevő lista (Dalla cucina, per te)

Jó kis mókát talált ki a Very Good Taste blog, amikor összeállította százas, omnivore (mindenevő) listáját. Páran már a magyar bloggerek közül is kiváncsiak voltak, hogy mennyire számítanak mindenevőnek:-) A Kispad Bilagit csapata már öntesztelte magát, majd Horasz is kedvet kapott, Kisvirág pedig követte,  Ági pedig saját közép-európai változatát készítette el.

Akinek kedve van feltérképezni, mennyire mindenevő, az másolja be a blogjára a listát, vastagítsa be, amiket már evett, és húzza át, amiket sohase kóstolna meg! Ha próbálta ugyan, de köszöni, soha többet, akkor vastagon áthúzva jelezze azt. Jól látszik, hol készült a lista, az ázsiai és amerikai vonal igen erősen kiütközik, azonban sokunk örömére a magyar goulash:-) is helyet kapott benne.  
Néhány személyes megjegyzés mindig jól jön, jó szórakozást!

1. Vadhús – kár, hogy ritka vendég, pedig nagyon szeretem. Szarvas, vaddisznó, fácán, vadnyúl, bármi jöhet(ne).

2. Csalántea – egy időben sok gyógyteát iszogattam, igazán kár, hogy leszoktam róla. Ha nem lenne olyan körülményes a friss csalán beszerzése, biztos többet használnám.

3. Huevos rancheros – nagyon finom – még az egyszerűsített változat is.

4. Tatár beafsteak – régen sokat ettünk, manapság elővigyázatos lettem, de biztos helyen ma is biztosan megenném.

5. Krokodil – nem is tudom. Adott miljőben, egy-két pohár alkohol után miért is ne?

6. Véres hurka – többször nekiugrottam, gyerekkoromban tuszkolták, de nem tudtunk megbarátkozni. Mára az ínyenckonyha egyik sztárja lett, ők tudják, miért, én még nem.

7. Sajt fondü – szerintem minden fondüs ezzel indít, mi is ezt tettük, de mára fényét vesztette. Amúgy, ha valaki hajlandó elsikálni utána az edényt, akkor szívesen.

8. Ponty – a tengeri halat jobban szeretem…

9. Borscs – egy időben sokat, sokszor, eredetiben is, egyszerűen imádom!

10. Baba ghanoush – nagyon finom, padlizsánrajongóknak külön kiemelve!

11. Tintahal – neeem, köszönöm.

12. Pho – egy kis vietnámi mindenes bolt üzemelteti azt a kiskocsmát, ahol a legjobb pho-t ettük. Néha csak azért megyünk oda, nem is a szójaszószért:-) Isteni finom!

13. Mogyoróvajas-dzsemes szendvics – külön minden jöhet: a peanut butter, a jelly és a toast is – így együtt sem lehetett kihagyni, legalább megtudtam, mitől híznak az amerikai kissrácok.

14. Aloo gobi – aki imádja az indiai konyhát, annak ez ujjgyakorlat:-))

15. Hot dog utcai árustól – ha forró kutya néven, 80-as évekből, akkor is ér?:-)

16. Epoisses – úgy emlékszem, kipipálhatom a listán. Meg is nézem a kedvenc sajtboltomban, van-e éppen.

17. Szarvasgomba – igen, sőt, Ízbolygótól ajándékba kaptam egy szarvasgombás szőlőmagolajat, tésztára téve valami isteni!!

18. Gyümölcsbor nem szőlőből – többfajtát ittam már, szederbort, meggybort, fügebort, sőt Kanadában rebarbarabort is. Hopp, cidre, poiret, ez utóbbiból Normandiában jól betáraztunk:-)

19. Cha siu baau /Sertéshúsos gőzölt tésztabatyuk - Hong Kong-ban ettünk először dim sum-ot, azóta a rabjai lettünk:-)

20. Pisztáciafagylalt – bár fagyiban inkább a gyümölcsöset szeretem, azért ezt házilag is kipróbálom. Pisztácia amúgy bármikor.

21. Heirloom tomatoes – jé, lehet, hogy én ilyet még sosem ettem?:-)

22. Friss, vad erdei gyümölcsök – hegyi túrák, szamóca, csipkebogyó, vadszeder, és a legkülönfélébb -berryk. Még élünk. 

23. Foie gras – évente rendszeresen, lilahagymával, zöldségekkel, nagyon finom!

24. Rizs babbal – szeretem, magam is főzöm, és örülök, hogy Horasznak is ízlik:-)

25. Disznósajt – köszönöm, de ezt sem…

26. Scotch Bonnet paprika – szerintem még nem volt szerencsénk, de nagyon szívesen megkóstolnám!

27. Dulce de leche – nem tudom, mennyire volt eredeti, de szirupos, ragadós, édes: meg lehet szeretni!:-)

28. Osztriga – a kagylókat meghagyom a férjemnek…

29. Baklava – nálam a desszertek listáján benne van az abszolút top tenben!

30. Bagna cauda – aki szereti a fondüt és a zöldséget, annak ez biztos bejön. Vigyázat, nagyon finom!!

31. Wasabi borsók – olyan, mint a japán francia drazsé:-)) vicces.

32. Clam chowder in a sourdough bowl – amerikai kagylóleves cipóban tálalva – jobb elnevezés nem jutott eszembe. Mivel a kagylóért nem élek-halok (lásd 28.-as pont), csak a szomszédom tányérjába ettem bele. Chicken chowder sourdough bowl-ban, azonban mindenkor jöhet!

33. Sós lassi - nyaranta napi rutin, főleg a sós változat. (lásd még 14.-es pont)

34. Sauerkraut – hány nyelven írjam le azt, hogy igen, igen, igen??

35. Root beer float – fura egy ízlésük van az amerikaiaknak:-) Úgy emlékszem, egy adagot adogattunk tovább, hárman sem tudtunk vele megbírkózni. A root beer amúgy egyfajta gyógynövényből készült üdítőital, ehhez vaníliafagyit kevernek. Háát, ízlés dolga…

36. Konyak vastag szivarral – Oh, vacsora után egy finom francia konyak, hozzá egy benyúlás az humidorba:-) … imádom a szivarfüstös, konyakozó, sakkozó férfiakat:-) Főleg, ha velem:-)

37. Clotted cream tea – autentikusan sajnos még nem próbáltam. Nem autentikusan viszont nagyon finom!!

38. Vodka jelly/Jell-O – amerikai zselatinos, remegős desszert. Nem kóstoltam, és nem vonz rajta semmi. Már a kinézetük is olyan borzasztó.

39. Gumbo – írtam már a cajun konyháról, no ezt is évek óta ki szeretném próbálni. Amíg nem, akkor megfőzöm magam, nagyon nyerőnek látszik. 

40. Ökörfarok – nagyon finom, kár, hogy ritkán lehet hozzájutni.

41. Kecske curry – hmm, kecske volt, szeretem, curry mégúgyabban, akkor ez most ér?

42. Egész rovarok - köszönöm, de ez egyértelműen a nem-kategória. Mondjuk azért, ha egy lakatlan szigeten nem találnék élelmet – ami ugye kizárt…

43. Phall – ilyenre nem emlékszem, de ha olyasmi, mint a sertés-vindaloo, akkor igen! Ázsiában permanens módon két csomag zsebkendővel kell közlekedni:-)

44. Kecsketej – szerintem nem ittam még (miért is nem?), de szívesen kipróbálnám.

45. Maláta whisky legalább húszezer forintos üvegből – mekkora is az az üveg?? Malt whiskyt szívesen iszom, 25 éves volt a legidősebb eddig. Mármint konkrétan, amikor ittam, már annál is több:-) Ha engem kérdezel, nagyon kevés, épp egy kortynyi, tiszta, forrásvízű ásványvízzel szeretem, jég nélkül.

46. Fugu – feltűnő, hogy milyen sok ezen a listán a japán cucc:-). Ez a mérget rejtő gömbhal komoly ínyencfogás arrafelé, de én kihagynám:-)

47. Chicken tikka masala – és már megint India!:-)) Imádom!!

48. Angolna - ezt kihagynám… magyarázatot nem tudok, pedig ott volt már többször a szomszédom tányérján, megkóstolhattam volna. Ő ugyanis szereti.

49. Krispy Kreme doughnut - Na, ennek utána kellett néznem, mi is valójában. Nem ismerem, de komoly hasonlóságot mutat a Dunkin Donuts-hoz. Azt még mindig nem vetem meg:-), de egynél több abból sem csúszik már le.

50. Tengeri sün – nehéz elképzelni, amint a tüskés sün mászik a tenger alatt… Gerinces??

51. Kaktuszgyümölcs - ha ez a kaktuszfüge, akkor nagyon finom!! A magjait kispórolhatták volna:-))

52. Umeboshi – Sajnos nem ismerem, de valamit tudhatnak a japánok. Ez a gyümölcs egyben sós és savanykás, de biztos édes is, egyszóval jöhet, fölveszem a bevásárlólistámra! 

53. Abalone – behúnyt szemmel talán igen:-))

54. Paneer ez a lista tiszta little Japan és India!:-)) Imádom, főleg a spenótosat, a palak paneer-t !

55. McDonald’s Big Mac Meal – hazudnék, ha le merném írni, hogy nem próbáltam:-)) Tényleg rég volt, még a jó öreg kilencvenes évek elején, a hasonló láncokat pedig régóta kerülöm.

56. Spätzle - Ausztria. Sielés. Hütte. Ebéd. Radler. Lesiklás. Kicsit ingadozva:-). Noch Fragen?? :-))

57. Martini-koktél – Azt mondják, több száz különböző martini-koktél látott már napvilágot, ebből párat már kóstoltam. Minden élethelyzetben megállja a helyét:-)

58. 8% fölötti alkoholtartalmú sör - Nem emlékszem rá, 6% tuti, sokszor, 7% körül már vékony a levegő. Kipróbálnám, de nem lennék a rabja:-)

59. Poutine – Hogy ez eszébe jut valakinek!! Kanada óta imádom! A kétkedőknek pedig e helyen üzenem, hogy sokkal finomabb, mint ahogy kinéz!:-)) Komolyan, az a kép inkább rettenet:-))
Egy éve készülök, hogy postot írjak róla, na talán most….

60. Szentjánoskenyérfa chips – Ha ez az, amit gyerekkoromban annyit rágcsáltam (a jó ég tudja, honnan lehetett beszerezni), akkor yes! (A képet nézve az:-)

61. S'mores – Na, ez tipikusan amerikai találmány, mint a parázs fölött grillezett marshmallow, a coca-colás marharagu vagy a marscsokis banán:-)))) Viszont pár 8%-os sör után finom lehet:-)

62. Borjúmirigy – Nem volt, de most áthúztam.

63. Kaolin - Vasat enni kell, azt tudjuk. Meg szenet. A kaolin rajta van a listán??

64. Currywurst - :-))) rengeteget! De nem mindegy, hol, milyet! Az Adlonnal szembeni stand, srégen balra, értesüléseim szerint az egyik legjobb. 

65. Durian – talán kétszer próbáltam Ázsiában, de nekem nem jött be sem az állaga, sem az íze. Főleg, hogy a kedves piaci kofák először a legyeket hesegették el a késről, amivel felvágták a gyümölcsöt – jó 38 fokban:-)))

66. Békacomb - beszéltem olyannal, aki beszélt olyannal, aki evett. Biztos jó, igazából csak a tudat… utálom a békát, ha brekegnek.

67. Beignet, churro, elefántfül vagy funnel cake - churrot már ettem, szerintem beignet-vel is megismerkedtünk. - ki kellene próbálni.

68. Haggis  - ez újfent nem az én világom.

69. Fried plantain -  :-)) igazi, finom sült banánt csakis az ilyenből lehet készíteni:-)

70. Chitterlings, vagy andouillette - nem ismerem, de a köszönöm, nem kategória. Bár attól még isteni finom lehet:-))

71. Gazpacho - nyári, júliusi forróságban egyike a legfinomabb dolgoknak:-))

72. Kaviár and blini - a kaviárt nem szeretem, de ó, блины :-)) öreg harcos:-)) csak arra érdemes odafigyelni, hogy hajdinalisztből süssék. Aztán lehet benne orosz túró, leöntve sűrű tejföllel, lehet lekváros is, meg kaviár a tejfölön, mindenhogy jó, de hajdinaliszt legyen!

73. Louche absinthe – A Napfogyatkozás óta tudom, mit jelentett az emberiség számára az absinthe. Megrázó film, több szempontból is, azóta tisztelem az abszintot.

74. Gjetost, vagy brunost – eddig kimaradt az életemből. De miért??

75. Roadkill – Lehet, hogy az volt, azt honnan tudni? Egy megrázó élményem volt, amikor Kangaroo Island-en fél napon belül vagy 40-50 útszéli tetemet láttunk…. az ember sötétben tehetetlen, nincs mit tenni. Amikor azonban egy jókora másfél méteres példány került a kocsi elé, megállt bennünk a vér, és már csak örültünk, hogy épségben maradtunk. Bármennyire is szeretem az állatokat, az élet kegyetlen…

76. Baijiu vagy shaojiu - :-)) szép emlékű itóka:-)) és finom is!

77. Hostess Fruit Pie – Hogy mik vannak!

78. Csiga – neeeem.

79. Lapsang souchong - A hong kongi teaházban ittam először, de kár volt belőle egy dobozzal hozni. Nem értem, mit szeretnek rajta, tisztára olyan, mintha füstölt húst kortyolgatna az ember:-))

80. Bellini - Velence, S. Marco, Harry's Bar, lecsengőben, de nagyon jó.

81. Tom yum – imádom, bár eddig csak a csirkés verziót főztem magam:-)

82. Eggs Benedict - oh, mikor lesz már vasárnap…

83. Pocky (Európában Mikado) - még nem próbáltam, de ha utamba akad, persze.

84. Kóstoló-menü egy háromcsillagos Michelin étteremben – az európai vaktérképem már tele van apró kis csillagos zászlócskákkal

85. Kobe marha - sosem próbáltam, talán jövőre, egyszer, lesz hozzá szerencsém.

86. Nyúl -  szeretjük a vadnyulat. Sajnos ritkán jutni hozzá.

87. Gulyás - :-))) értem, hogy nem magyarok állították össze a listát:-)

88. VirágokKisvirág határozott előnyben, magam két-három fajtára emlékszem.

89. – Állítólag gyerekkoromban előfordult, mondták, de konkrétan nem emlékszem az ízére… itáliai piacokon gyakran látni, egyszer megkóstoltom:-)

90. Criollo csoki - szerencsére nem vagyok csokimániás, épp elég a többi mániám beszerzése! Azért kipróbáltam egy párat, de szerencsére ebből kimaradok. Persze a finom csokoládé jó dolog:-)

91. Spam - emlékszik valaki a dobozos lunchhúsra?:-))

92. Puhapáncélos rák – eddig azt hittem, hogy visszahúzódnak a páncéljukba, de mindig tanul az ember. Azért kipróbálnám.

93. Rózsa harissa - a sima harissa sem piskóta, szerencsére házilag is egykönnyen elő lehet állítani. Aztán lehet csalni, és kevesebb chilivel is beérni:-))

94. Harcsa – Nem kedvelem a folyami halakat… azért halászlében kipróbálnám.

95. Mole poblano - egyszer évekkel ezelőtt szakácskönyvből főztem, csirkéből, na az után nem nyaggatott a férjem, hogy mikor lesz már újra:-))) Biztos vagyok benne, hogy én lehettem a béna, és jól elkészítve nagyon finom tud lenni.

96. Bagel és lazacfilé – jó dolog a töltött bagel, csak a lazacot nem kedvelem - szerintem együtt sem:-)

97. Lobster Thermidor – ebben a formában nem, de nagyon ínycsiklandozóan hangzik:-)))

98. Polenta – főzve, sütve, grillezve – egyszerűen imádom!:-)

99. Jamaican Blue Mountain coffee – jó lenne megkóstolni!!

100. Kígyó - egy falat kóstoló erejéig próbáltam, becsületből:-) Guangzhou-ba ezért kellett kitérőt tenni, de nem lettünk barátok:-))

Kétéves a blog (Gigi a konyhában)

Ma két éves ez a blog. Amikor elindítottam, nem gondoltam volna, hogy ilyen sokáig lelkes leszek. Voltak kisebb-nagyobb szünetek, általában időhiány miatt, de nagyjából folyamatosan jelen voltam.

Egy kis statisztika:
Eddig közel 120 ezer látogatás. Mostanában már naponta 4-500, ami számomra teljesen hihetetlen, emlékszem, nem is olyan régen még a 100 fölötti számnak is nagyon tudtam örülni.
A keresőkifejezések között 1300 fölött szerepel a krémes és a rakott tészta, sokan keresték a fügebort, a sörtésztát, rakott krumplit és társait. A keresőkifejezésekből az derül ki számomra, hogy igenis szükség van az egyszerű ételek bemutatására, "nem kell mindig kaviár" :-).

A hivatkozások között egyértelműen a gasztro.blog.hu vezet több, mint 3000 klikkel, de több lap.hu oldalon is ott vannak a receptjeim (csirkes-receptek, befozes, pogacsa, gyros, kurtoskalacs, piskota stb.). 

Magyarországon kívül a legtöbb látogatóm az Egyesült Államokból, Romániából, Nagy-Britanniából és Németországból érkezett. Jó néhány országból tévedtek már ide, gondolom leginkább véletlenül, az érdekesség kedvéért néhány közülük: Hong-Kong, Chile, Kambodzsa, Kazahsztán, Szomália. 

Mióta ezt a blogot elindítottam, a konyhában történtek változások. Bekerült pár új eszköz, ezekről általában beszámoltam. Állandó lakója a hűtőnek pár csomag vaj, pár doboz tejszín, mindig van itthon fokhagyma. Sokkal több zöldfűszert használok, és a spájzban sok-sok üveg sorakozik az általam elkészített ételekkel-italokkal, és számuk még emelkedni fog az idén. Változatosabban eszünk, a kipróbált ételek egy része állandó szereplő lett az étlapunkon. Sokat böngészem a receptes oldalakat, a szakácskönyveket, nem mindig célzottan, de sokszor találok bennük jó ötleteket, amiket később alkalmazok is. Tudatosabban vásárolok és főzök, még jobban vigyázok az egészségünkre :-). Szóval jó ötlet volt a blog elindítása, remélem, sokáig lesz még bennem lelkesedés a folytatásához. 

Tartósítási szezon (Gigi a konyhában)

Annyira még nem vagyok gyakorlott háziasszony, hogy nekifogjak a lekvárfőzésnek vagy a befőtt-készítésnek. A nyári időszakban azért bennem is felmerül, hogy tartósítani kell, és ezért egyre többet teszek.

Három évvel ezelőtt a kisfiam kedvéért tettem el a fagyasztóba sárgabarack-pürét, majd sütőtökpürét.

Két éve csak zöldborsót és zöldbabot fagyasztottam.

Tavaly fagyasztottam málnát és epret gurulósra, szilvát magvalva, padlizsánt sütve, készítettem bodzalekvárt, fügebort, málnaszörpöt. 

Idén a legnagyobb projekt az anyatej-fagyasztás volt, amíg a pici fiam kórházban tartózkodott, a készlet lassan elfogy, ideje lesz pótolni, hogy a télen kezdődő hozzátáplálást elősegítse. Ezen kívül persze készülök másképp is a hozzátáplálásra, egyelőre leginkább nyers gyümölcsökkel. Fagyasztottam idén is epret és málnát gurulósra (ezt persze nem a picinek, ő majd csak a szezonban kaphat, ha már elmúlt 1 éves); szilvát, meggyet, cseresznyét magvalva; sárgabarackot, őszibarackot és szilvát pürésítve. Készítettem megint fügebort és málnaszörpöt, ill. sárga és piros spagettiszószt. Az előbbit 2,5 kg paradicsomból, az utóbbit kb. 5-6 kg-ból, egész télen lesz mit ennünk. Tervezem még a sütőtökpüré fagyasztását is, ill. majd amikor aktuális lesz, főtt ételeket kis adagokban. A lekvár- és befőtt készítést pedig egyelőre anyura hagyom, ő ellátja a családot (cseresznyebefőtt, sárgabarack-lekvár, szilvalekvár, őszibarack-befőtt, paradicsomlé, zöldbab, savanyú uborka, cékla). Egy biztos: éhezni nem fogunk :-). 

Mexikói töltött patisszon (Gigi a konyhában)

Kaptam egy szép méretes patisszon a szomszédasszonytól (attól, akitől tavaly a fügét is, aki a fügeboromon keresztül rátalált erre a blogra). Már akkor tudtam, mit fogok belőle csinálni, de kicsit váratott magára a dolog egyéb elfoglaltságok miatt.

Hozzávalók:
egy nagy patisszon
20 dkg mexikói zöldségkeverék (lehet konzerv vagy fagyasztott, és persze friss: kukorica, borsó, kaliforniai paprika)
10 dkg nyúlmáj (az eredeti recept csirkemájat ír, de nekem ez volt kéznél, kicsit édesebb a csirkénél, de ugyanúgy kezelendő)
2 dl besamell mártás (vaj, liszt, tej)
1 tojás sárgája
reszelt sajt (5-10 dkg)
só, bors, szerecsendió
olaj
petrezselyemzöld

A patisszont megmostam, kivájtam, lefelé fordítva hagytam pihenni.
Mivel konzerv zöldséget használtam, nem kellett párolni. A májat felkockáztam, borsoztam és forró olajon pirítottam kb. 5-6 percig, majd a tűzről levéve megsóztam, hagytam hűlni.
A besamell mártást elkészítettem, hagytam kicsit hűlni, amikor langyos volt, hozzákevertem a tojás sárgáját, sót, borsot, szerecsendiót, majd a májat és a zöldségeket, valamint a reszelt sajt felét és az apróra vágott petrezselyemzöldet.
A patisszont megtöltöttem, a tetejére reszelt sajtot szórtam. A kimaradt tölteléket egy kerámiatálba tettem, annak a tetejére is szórtam reszelt sajtot.

A sütőbe beraktam egy sütőedényt, arra rá a kerámiatálban a sajtos tölteléket. Felmelegítettem a sütőt 180 fokra. A patisszont betakartam alufóliával, és a sütőedénybe tettem. Az egészet együtt sütöttem 25 percig, majd a kerámiatálat kivettem, ez így már kész is volt. A patisszonról lekaptam a fóliát és további 20 percre visszatoltam a sütőbe. Frissen finom.

(A 99 egytálétel c. könyv alapján)