A szombatom nagy része bonbonozással telt el,illetve estére sütöttem sajtos pogit is, Trinity receptje alapján.Nagyon finom lett!Már melegen szerinte meg is ettük felét… Na de vasárnapi ebéd után is kellett valami édesség.Mivel volt itthon egy pár tojásfehérje,anyukám feldobta,hogy csináljak valami finom krémet…csokisat,vagy kávésat…így lett mousse.

Monden túlzás nélkül: ez életem desszertje.

Februári receptek: – Diós csokilencsés muffin – Rántott-töltött palacsinta sütőben sütve – Juhtúróval töltött burgonya bacon kalodában – Rakott burgonya darálthússal – Májkrém házilag – Sült csirkemell tojásos tésztával – Borleves – Töltött Hokkaido kalács – Fehér kenyér – Csokoládé mousse – Farsangi fánk – Thai csirkemellcsíkok zöldséggel – Tönkölylisztes kenyér – Mars csokis csokoládés muffin – Zsemlekenyér Limara receptje alapján

/ál/marcipános süti 101 kiflik /Garffyka/ Ajvar Alföldi /levélbe/ töltött káposzta Aljnélküli almás-túrós szelet Alma krémleves Almás kevert szelet Almás párnácska Almás puffancs Almás-fűszeres töltött csirke Almás-málnás morzsás süti Almás-narancsos lencse saláta Almatorta Alufólia tasakos hal Amerikai almás-körtés süti Amerikai palacsinta /ampal/ Ananászos csirke saláta Angol/os/ reggeli / sós ampal/ Arany galuska / golden nuggets Argentin húsos táska Azték karfiol Babgulyás light /Trinity/ Bagel Bagett Bagett 2. Bajadéra szelet Barackos malac pecsenye Sörben sült csülök Barackos plundel Bea tekercse   Borda bakonyi módra Borítós 2x Borsó krémleves Borsós rizs Borsós-kukoricás káposztasaláta Bőrös sertés karaj egyben sütve Briós Briós Brokkoli krémleves Brokkolis- sajtos-sonkás tészta Bulocski /túróval töltött zsemle/ Burgonya hajó Burgonya püré Burgonyafőzelék Burgonyás kenyér Búrkifli Bürgermeister kalács Cabatli Camparis-márványos túrótorta   Citromos keksz /sablé au citron/ Citromos-narancsos keksz Coeur á la Creme /szív krémmel/ Cookies Corndog Croissan   Cukorperec Cukorperec 2. Cukrozott, szárított citrushéj Csabai töltött karaj Cseresznyés focaccia Csirke, pulyka mustárban és ketchupban Csirkecomb rozé borban Csirkemell mandulás köntösben Csirkemell szójaszószban pácolva Csokis kalácskák Csokis-grillázsos Hokkaido kalács Csőben sült gomba Csupa csokis muffin Csülkös csiga Csülkös/sonkás tészta Csülök tavasziasan /Chef Viki/   Danubius torta Daramorzsa Design diós fonott kalács Diós tallér /Chef Viki/ Diplomata puding Dulche de leche /karamell krém/ Ecetes burgonya saláta Ecetes gyöngyhagyma Édes-savanyú csirke Enchilada /encsiláda/ Enchilada 2/1.

ha vasárnap, akkor süti készítés…most csak valami gyorsra vágytam, hiszen elég sok időt töltöttem a konyhában a hétvégén… hiába, mint már írtam nehéz az ünnepelt élete, ha nőből van és Ő a háziasszony… Mckoy drága barátnőm, akit nagyon szeretek az őszínteségéért megjegyezte a minap, hogy mostanában nincs olyan finom krémes süti a blogomban…ki is fejtettem neki, hogy miért…a párom nem nagyon igényli, el van süti nélkül – kivéve a reggeli sütijét, de az nem olyan krémes…

Az alapreceptet a Nagy süteményeskönyvből csórtam (amelyből a másik kedvenc mágnás diós is származik), először (most már hivatalosan is:)) leendő anyósom születésnapjára sütöttem, akkor némi narancshéjjal fűszerezve, narancsos mascarponekrémmel díszítve. Azt hiszem osztatlan sikert aratott, mivel nagyon-nagyon csokis, viszont mégsem “nehéz”.

Hozzávalók (4 személyre): 22,5 dkg fehér csokoládé, 7,5 dl tej, 1,25 dl tejszín, 1 tk fahéj A tejet egy lábasban forraljuk fel. Amikor forrni kezd adjuk hozzá a darabokra tördelt csokoládét, és keverjük míg a csoki teljesen fel nem olvad.

karácsonyra én is kaptam a butlersben árult bonbonkészítő szilikonformákból egy szögleteset és kereket, egy hatalmas fémdobozba pedig még a karácsonyi készülődés idején került több kiló 70%-os dominikai csokoládépasztilla, nem akármilyen, hanem pontosan az a fajta, ami a rózsavölgyi csokoládé csodás bonbonjainak egyik fő alkotórésze – és lakásavató vacsorára voltunk hivatalosak a szilikonforma ajándékozóihoz, így hát majd 2 hónappal karácsony után adta magát a feladat, bevetni a formákat élesben, és vinni belőlük ajándékba a kiindulópontot dolce vita narancsos mascarponés bonbon receptje adta, a vége pedig egy citrusos és egy kávés-fahéjas bonbon lett a CITRUSOShoz 2 evőkanál mascarponé t kikevertem egy fél narancs és egy fél citrom (bio volt mindkettő, a citrusok héját elég durva szerekkel kezelik, azt nem pakolnám a csokiba) lereszelt héjával, 1-1 evőkanál (friss) citromlével, illetve narancslével és 2 evőkanál cointrea u-val (ez gyermekeknek szánt fogyasztás esetén a citruslevek duplamennyiségre növelésével kiváltható),  közben vízgőz felett 10 dkg 70%-os dominikai csokoládé pasztillát (amit jó minőségű, 70-80%-os kakaótartalmú étcsokival ki lehet váltani) felolvasztottam, és a mascarponés krémhez kevertem, majd ment a szögletes formákba, és az akkor épp -5 fokos éjszakai erkélyre (ennek hiánya esetén hűtőszekrény:) mivel a hőmérsékleti viszonyoknak köszönhetően gyorsan szilárdult a massza, nem kellett másnapig várnom arra, hogy kinyomhassam a csokoládékat a formából, és vízgőz fölött megolvasztott csokoládéban megmártsam (ez további kb. 5-6 dkg csokoládé felhasználását jelentette, de ennél több csokoládét olvasztottam, mert arra később még szükség volt), majd sütőpapíron felsorakoztassam mindet, esztétikai célokból reszelt narancshéjat szórtam a még meg nem szilárdult csokoládémáz tetejére (megnyugtatásul: ennek konkrét menete az volt, hogy kés hegyével apránként leszedegettem a reszelő kis fogacskái közé szorult narancshéjakat, kicsit sem volt pepecselős és bénázós) a KÁVÉS-FAHÉJAS bonbonoknál előbb két rétegben kikentem a kerek szilikonos bonbonformákat egy 8-as méretű közönséges ecsettel (elmostam előtte) a narancsos bonbonok bevonása után maradt felolvasztott csokoládé val (a két réteg felvitele között pihent a forma kb.

Hozzávalók: Piskótalap: 13 dkg liszt 18 dkg porcukor 8 db tojás 20 dkg darált mogyoró Csokihab: 18 dkg étcsokoládé 4 tojás 9 dkg vaj 4 dkg porcukor 1 dl víz Mascarpone – hab: 25 dkg Mascarpone krémtúró 4 tojás 1 evőkanál zselatin 1 teáskanál mandula aroma Tetejére: csokiforgács Elkészítés: A piskótához a tojások fehérjét felverjük, lassan adagolva hozzá a porcukrot, kemény habot készítünk. A sárgákat egyenként beledolgozzuk, végül a darált mogyorót adjuk hozzá.

Nem tűntem el a színről, nehogy azt higyjétek, csupán az a helyzet, hogy az elmúlt időszakban nem születtek újabb sütik, csak “normál ebéd”. Illetve igen, sütöttem pár muffint Valentin-napra sziszának, de ott az alapreceptet variáltam különböző töltelékkel: volt narancsos-diós, kókuszos-diós, csokis-mogyorós, zselés-leváros…egyszóval jó sok, csak sajnos nem mindet a célszemély fogyasztotta el, mert nem érték meg az érkezését…hát igen, a család fokozottan veszélyezteti a sütik életét… ) Elérke zett azonban a levesek ideje: valami furcsa módon, én -aki nem szereti a leveseket- elkezdtem krémleveseket főzni