banán lekvár



Karamelles – banános – pudingos finomság (lekvároskukta)

A Karácsonyról megmaradt piskótakészlet felhasználásának a jegyében készült ez a kényeztető finomság. Nem lehet abbahagyni :) Megfőztem egy zacskó bourbon vaníliás pudingot. Szeletekre vágtam 2 banánt.

Színes banánkrém (Vali konyhája)

Valamelyik nap jobb műsor hiányában a TV Paprikát néztem félszemmel és ott láttam ezt az egyszerű és gyors krémet, ami fagyi helyett is nagyszerű. Hozzávalók: 2-3 banán 1 doboz fagyasztott málna ( én málnalekvárt tettem hozzá) Igazából a színe miatt kell, valamilyen élénk színű gyümölcs, mert a banán megbarnul és nem olyan étvágygerjesztő.

Színes banánkrém (Vali konyhája)

Valamelyik nap jobb műsor hiányában a TV Paprikát néztem félszemmel és ott láttam ezt az egyszerű és gyors krémet, ami fagyi helyett is nagyszerű. Hozzávalók: 2-3 banán 1 doboz fagyasztott málna ( én málnalekvárt tettem hozzá) Igazából a színe miatt kell, valamilyen élénk színű gyümölcs, mert a banán megbarnul és nem olyan étvágygerjesztő. A banánokat 2 cm-es darabokra vágjuk, beletesszük egy zacskóba és mehet a mélyhűtőbe.

Diós-almás banánkenyér (Fűszer és Lélek zsidó konyha)

Már említettem, hogy szeretem a banánkenyeret , különösen sajtkrémmel, de valahogy kicsit unalmasnak is találom, mégis eljön néha az a pillanat, amikor vagy turmixnak, vagy banánkenyérnek el kell tüntetni pár banánt. Most almával, és dióval turbóztam fel, de az igazi extrát a fügelekvár adta amit valaki hozott az egyik brunchunkra, aztán a fele elfogyott, a másik fele pedig ott maradt, majd én hazahoztam. Nem tudom ki készítette, de szeretettel gondolok rá minden pillanatban, amikor egy-egy kiskanálnyi fügelekvárt tüntetek el a számban! Hozzávalók a süteményhez: 2 érett banán 1 alma 5 dkg dió 0,5 citrom leve 6-7 ek méz 1 dl olaj 10 dkg finomliszt 1 kk sütőpor 0,5 kk szódabikarbóna 2 tojás 1 csipet őrölt szegfűszeg A banánt villával úgy-ahogy összetörtem, belereszeltem az almát héjával együtt, majd rányomtam a citrom levét

Borús, esős reggelekre – Maci ricottás palacsintája (lekvároskukta)

Sütöttem már néhányszor ilyesmi palacsintát / pancake-et, de Maci verzióját most először. Igen finomra sikeredett. Banánnal és áfonya – körte lekvárral ettük

Banános, csokoládés dzsem (Marmalade)

 

Ági banános csokis sütijét nézegetve eszembe jutott (naná,
hogy megsütöm!; meg, hogy két gyerek mellett mennyi finomság készítésére van
még ideje! Bezzeg nekem, anno eggyel, szerintem ez idő tájt még ülni sem tudtam
rendesen…de ez nem is ide tartozik)…Szóval eszembe jutott egy isteni házi
készítésű csokis-banános dzsem, amit én még augusztusban, a nagy lekvárfőző
korszakomban késztettem, de idő hiányában még nem tettem fel a blogra.

A recept nagy előnye, hogy egész évben aktuális!

Banános, csokoládés dzsem

 

Hozzávalók:

(400
ml-hez)

300g
bananán kb. 3.4 nagyobb darab

210 g cuko

80g
étcsokoládé

20
ml rum

100
ml víz

A banánt
karikára vágtam, megszórtam cukorral, felöntöttem vízzel és folytonos
kevergetés mellett (fakanállal) rotyógósra forraltam. Ekkor botturmix
segítségével pürésítettem, majd visszatettem a tűzre, hogy még egyet
rottyanjon. Beletördeltem a csokoládét, meglocsoltam rummal és átkevertem.

2 x 200
ml-es sterilizált üvegbe töltöttem és lezártam.

Hűvös helyen
3 honapig  tárolható.Felbontás után
mindenképpen hűtőszekrénybem kell tárolni. Ekkor már csak nagyjából egy hétig
áll így el.

 

Banános palacsinta (Eve & Apple)

Tészta:

  • 2 tojás
  • 2 dl szénsavas ásványvíz
  • 2,5 dl tej
  • 200 gr liszt
  • 1 kk cukor
  • 1 ek olaj

Töltelék:

  • 4 banán
  • 2 ek sárgabaracklekvár

Tetejére:

  • darált dió
  • csokiöntet
  • tejszínhab
A tészta hozzávalóit keverd össze, és hagyd állni kb. 30 percet. Süsd meg a palacsintákat serpenyőben, az első palacsinta után már nem kell külön olaj a sütéshez, mert a tészta nem fog leragadni. Ha ezzel kész vagy, a tötelékhez törd össze a banánokat és add hozzá a lekvárt, keverd össze. Töltsd meg a palacsintákat, a tetejét szórd meg a dióval, locsold meg csokiöntettel, díszítsd tejszínhabbal.
P.S: Ezt a palacsintatésztát szoktam általában készíteni. Ha sós töltelékkel szeretnétek, az 1 kk cukor helyett 1 kk sót kell a tésztába tenni. A liszttől függ a tészta sűrűsége, ha kell, nyugodtan hígítsátok pici tejjel. Akkor jó, ha folyékony méz sűrűségű :)

Fűszeres körtelekvár (“Anya, ez isteni!…”)

Újabb fejezet a „konyhai kísérleteim” fejezetben: ezúttal körte lekvár. De nem olyan sima, „normális”, hanem banánnal dúsított, fűszeres, meg egy kisüvegnyi kékpenészes sajthoz szánt friss rozmaringos. Nagyon finom lett mindkettő.

Amiből készült:
900 g előkészített körte
3 banán 2,5 dl száraz fehérbor
1 csomag (500 g) zselésítő cukor 2:1
1 kk vanília eszencia
1 kk őrölt fahéj 1 kk őrölt szegfűszeg reszelt citromhéj kevés chilipehely 1 csipet őrölt kardamom
1 kávéskanálnyi friss rozmaring

A körtéket meghámoztam, kivettem a magházat és darabokra vágtam. Feltettem főni a borral, fűszerekkel meg a zselésítő cukorral. Pár perc főzés után hozzáadtam a banánt. Újabb 5-6 perc után botmixerrel egyneműsítettem. Ezután addig főztem, míg elérte a kívánt sűrűséget. Csírátlanított üvegekbe töltöttem és azonnal fejre állítottam 10 percre, szárazdunsztba hagytam másnapig. Az utolsó üvegnyi lekvárhoz teáskanálnyi aprított friss rozmaringot kevertem, a Gastronomia Pomo D’Oro-ban vásárolt lombardiai Gorgonzola di bufala -hoz. Mennyei:-)

Ebből a mennyiségből 4 kisüvegnyi fűszeres és egy üvegnyi rozmaringos lekvár lett.
Beatbullnak köszönöm az ötleteket!

Szín – és vitaminkavalkád (lekvároskukta)


Ezt a gyümölcssalátát kb. 2 hete készítettem, amikor hemzsegett a piac a friss, óriási szemű szedrektől, októberig érő eprektől.

Nektarint és banánt tettem még bele, majd az egészet meglocsoltam friss citromlével és egy kis mézzel. Isteni volt.

Legújabb kincseim (lekvároskukta)

A Lindt provence-i kiadásai…egyszerűen gyönyörűek!

Chiqiuta eper-banán smoothie….hmmm, nagyon finom.

Végre nekem is van dulce de leche-em. Isteni! A tea áfonya-málna-bodza ízű.
Oldal 1 - 212