Ez a husi biztosan finomabb friss illatos őszibarackkal, de komolyan mondom, hogy befőttből sem volt rossz.
|
||||||
őszibarack+befőttLényegében Őszibarackos rizs gombócot akartam csinálni,de első akadály az volt,hogy nem volt ithol csak körte befött.A második probléma az lett amikor belekevertem a tojást és a többit,hogy olyan higas lett,hogy abból nem igen lett volna gombóc ezért ez lett belőle. Körtés rizs torta 15 dkg rizst feltettem 2 dl hideg vízben.Addig főztem amíg magába nem szívta a vizet ekkor rá öntöttem5 dl tejet 1 cs vaníliás cukrot és 2 dkg vajat.Ezt is addig főztem amíg felnem szívta a tejet.Lefedve hagytam kihűlni
Tudom, nem újdonság sokak számára a reszelt túrós, de én a túrós sütemények közül ezt szeretem a legjobban és mindig gyümölccsel készítem, mert úgy sokkal finomabb. Készítettem már meggyel és barackkal.
Érvek amelyek amellett szólnak, hogy érdemes elkészíteni (azon kívűl, hogy nagyon finom):
Barackos reszelt túrós
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és 2 cipóra osztjuk majd 1- 2 órát hűtőben pihentetjük. (Fontos, hogy minimum 1 órát a hűtőben legyen és jól megdermedjen)
 Közösen tartottunk tesómmal szülinapot idén is a szüleinknél a kertben. Tesóm – szerintem legjobb – barátja főzött isteni finom csángó gulyást. Eltartott egy darabig, de jó idő volt és jó volt a hangulat is. Anyu rántott husit csinált és majonézes krumplit úgy, ahogy csak ő tudja
Mindig tartok a fagyasztóban egy-egy csomag túrót. Nem mindig ricottát, de sokszor jobb is a sima tehéntúró. Gondolatban megveregetem a vállam
Barackos sült túrótorta Ez kell bele: 25 dkg darált keksz, 3-4 dkg szitált kakaópor, 20 dkg olvasztott vaj, 50 dkg túró, 4 tojás (ha szép nagyok, akkor 3 is elég) 1/2 vaníliarúd kikapart belseje, 10 dkg házi vaníliás cukor (vagy 3 cs. bolti és a többi sima cukor) 1/2 citrom leve, 1 citrom reszelt héja, csipet só, 1 ek liszt. 1 konzerv sárga húsú őszibarack, 4 ek. étkezési zselatin.
Így készül: a darált kekszet és a kakaóport összekeverjük, az olvasztott vajjal összedolgozzuk és a tortaforma aljába tapicskoljuk. 180°C-os sütőben 10 percig elősütjük. Ezalatt a túrót krémesre keverjük a tojásokkal, a cukrokkal, a vaníliarúd kikapart belsejével. Belekeverjük a citrom reszelt héját és a fél citrom levét, a csipet sót és ha szükséges, akkor a lisztet is.
Ehhez képest már alig bírtam kivárni, hogy olyan stádiumba kerüljön a zselatin, hogy szállítani tudjuk. Aztán anyuéknál gyorsan be a hűtőbe, hogy jól meghúzzon A bejegyzést még tegnap kezdtem írni. Azóta Ági listája hatalmas karriert futott be. Most akkor én is közzéteszem a sajátomat, mint ahogyan annyian már. És mint sokunknak, nekem is Ági listája volt a szimpatikusabb. Az eredeti sajnos túl sok olyan ételt tartalmaz, ami kimaradt az életemből – és a konyhámból. Van néhány szabály:
Vastagon szedni, amit az ember már kóstolt, és 1. Ajvár – Az ajvár paprikából, padlizsánból és fokhagymából készített mártás, amit leginkább húsok mellé kínálnak, de salátát is ízesíthetnek vele./Wikipédia/ – azt hiszem, ezt kipróbálnám. 2. Aszú – szeretem, de csak módjával. 3. Bableves csülökkel –füstölt csülökkel az igazi! Édesanyám istenien főzi! 4. Baklava – már régóta szemezek vele, alkalomadtán miért ne? 5. Baracklekvár – mostanra már főzni is megtanultam. A Fiúk is nagyon szeretik, de csak a házit. 6. Bárányhús – alkalmanként. 7. Barátfüle – leginkább a menzán. De az nem olyan finom, mint a Nagyié volt. Itt az ideje megtanulni ezt is! 8. 9. Birsalma sajt – nagyon édes, de azért igen, máskor is! 10. Bodza szörp – leginkább saját készítésűt. 11. Borsóleves – csirkeaprólékkal, házi tarhonyával, nyami! 12. Bundás kenyér – elég gyakran, reggelire, és a férjem készíti! 13. Burek – azt hiszem ízlene! Imádom a túrót. 14. 15. Csalántea – semmi kifogásom ellene! 16. Csevapcsicsa – Még nem, de ami késik, bekövetkezik! 17. Csicsóka – Terem a kertben. Leginkább nyersen szeretjük, de főztem már belőle levest is. 18. 19. Csirkeláb a húslevesből – Imádom! Nálunk ez a legkapósabb J 20. Disznósajt – A jó házi disznósajt! De finom is tud lenni! No majd disznótoros időben! 21. Erdei gombák – csiperke, őzláb, májusi pereszke, laska – gyerekkoromban sokat ettem. A párom nem szereti a gombát, ritkán főzök még boltit is. Leginkább a szüleimnél eszek gombás ételeket. 22. Esterházy torta – nem ez a kedvenc tortám, de egy szelettel bármikor! Akár most is J 23. Fagyasztott halrudacskák – a gyerek kedvence. Így én is. Van az úgy, hogy nincs az ember lányának ideje főzni… 24. Fánk – szalagos, könnyű, jó sok lekvárral. Régen sütöttem már. Hamarosan következik. 25. Fasírt – akár húsból, akár szójából, akár zöldségből készült, jöhet! 26. Finomfőzelék – ha lehet, inkább kihagyom! 27. Fokhagymás lángos, sajttal és tejföllel – nyammm! 28. Fonott kalács – ezt is ideje lenne már sütnöm! 29. Főtt csöves kukorica – nyáron, frissen. Fagyasztóból nem. 30. Gulyásleves – ha muszáj! 31. Gyümölcsbor – meggy, szeder, ribizli és csipkebogyó. Finom! 32. Hagymaleves – cipóban? Isteni! 33. Halászlé – Nagyon szeretem! 34. Jeges kávé – forrón sokkal jobban ízlik 36. Káposztás tészta – sósan, borsosan, jaj, de fionom! 37. 38. Karalábé – nyersen 39. Kaszinó tojás – azok a nyolcvanas évek! Szerettem, mostanában mégsem készítek soha. 40. Kecsketej – inkább a sajt, ha már választani lehet! 41. Kemping sajt a tömlőből – de csak a natur! 42. Képviselőfánk – ha valaki elkészíti… 43. Knédli – Miskolc mellett nagyon finomat ettem! 44. Kocsonya – de csak a leve! J 45. Kókuszgolyó – meggy nélkül! Keresztanyám kristálycukorba hempergeti. Hétvégén elkészül, azt hiszem. 46. Kovászos uborka – zsíros kenyérrel is 47. Körömpörkölt – jó cuppogósan, kézzel 48. Körözött – tojással, sok hagymával, piros paprika nélkül 49. Krémes – a házi az igazi! 50. Krumplipüré – tejjel, margarinnal, habverővel felverve. A Fiúk kedvence 51. Krumplis tészta – leginkább betyárosnak, vagy slambucnak. 52. Lecsó – kizárólag rizzsel 53. Lekváros bukta – éhes vagyok! 54. Libamáj – minden mennyiségben! Hagymával, vagy fokhagymásan 55. Lóhús – kolbászt már ettem. 56. Madártej – bármikor! 57. Majonéz – bolti is, házi is 58. Mákos guba – a télen ettem egy rendezvényen 59. McDonald’s Big Mac Meal – csalódás volt. Nem ér annyit, mint az ára… 60. Meggyszósz húslevesben főtt marhahús mellé – menzán az igazi, de szoktam itthon is. És pirított grízzel! 61. Muszaka – egyszer talán… 62. Nyúlhús – rántva is, pörköltnek is jöhet 63. Őszibarack befőtt – a bolti is tud finom lenni, de amit én készítek, az az igazi! 64. Pacal – a család egyik kedvence, én nem igazán… 65. Padlizsánkrém – nem lett belőle szerelem 66. Palacsinta – naná! Édesen és sósan is! 67. Pálpusztai sajt – még nem volt szerencsénk 68. 69. Párizsi – ha minőségi! 70. Pilóta keksz – szétszedve: előbb a krém, utána a felső rész, és végül az alja! 71. Pogácsa – Nagyikámé utolérhetetlen! De próbálkozom! 72. Puding – bármikor jöhet, de nem dobozos 73. Puliszka – igen! Nagyapám főzött sokat. Mostanában én is. 74. Rántott hús – még jó! Van egyáltalán olyan aki nem? 75. Rakott krumpli – füstölt kolbásszal, sok tojással… 76. Rácponty tejföllel – a koleszban sokszor volt ez a vacsora 77. Sárgarépa krémleves – még kipróbálásra vár! 78. Somlói galuska – a sógornőmé 79. Sóskaleves – de nyersen sokkal jobban szeretem! 80. Sült gesztenye – ez is Nagyika öröksége 81. Sült kolbász papírtányérról, a hentesnél – volt már olyan is 82. Sült tök – nyamm! 83. Szilvapálinka – inkább, mint a „körömlakkâ€! De csak az igazán finom, házi 84. Szilvás gombóc – leginkább szilvalekvárral. 85. Szőlős rétes – kipróbálásra vár 86. Sztrapacska – nem hagyott bennem mély nyomokat 87. Tatár beefsteak – egy régi szerelmemmel, Debrecenben a Gödörben. 88. Tintahal – pizzán volt már szerencsénk egymáshoz 89. Torma – Csíp, nem szeretem. – szó szerint, mint Ági 90. Töki pompos – nézegetem már egy ideje a receptet a gasztro blogokon. Egyszer, hamarosan 91. Töltött káposzta – anyukám készíti a világ legfinomabb töltött káposztáját. Kaporral és egy kis füstölt hússal megbolondítva! 92. Töpörtyű – Igen, igen, igen! 93. Túró Rudi – bevallom, igen! 94. Túrós tészta cukorral – Inkább sok pörccel. – ismét csatlakozom Ágihoz! 95. Vaddisznó pörkölt – kizárólag bográcsból! J 96. Véres hurka – nálunk a disznótoros része. De nem tartozik a kedvenceim közzé! 97. Virsli – mindig van itthon. 98. Zöldbab – ha muszáj! De a rakott zöldbabot nagyon szeretem! 99. Zúzapörkölt – bármikor jöhet! 100. Zserbó – ismét a sógornőm sütijére szavazok!
És van még néhány különlegesség, amit más listákon nem láttam, de a véleményetekre kíváncsi lennék: +1 kakas töke pörkölt – először étteremben ettem. Ha hozzájutok az alapanyaghoz, itthon is elkészül +2 lekváros kenyér kolbásszal – a férjem kedvence, én nem tudnám megenni. +3 töpörtyűs pogácsa tésztájából készült szilvalekváros papucs – szintén a férjem kedvence, de ezt én is megeszem. Bár a pogácsa magában finomabb J +4 kacsazsíros kenyér tejföllel, lila hagymával – ez az én kedvencem
Láttam már Horasznál az Ő 100-as listáját, de azon sok volt amiről még halvány lila dunsztom sem volt, ezért mindig csak kerülgettem. De most Áginál(aki főz) megtaláltam a magyaros verziót és belekezdtem, először az olvasásba, majd a válaszolásba. Kemény egy óra volt, de azt hiszem megérte.
Azt szeretném kérni, hogy aki innen kap ingerenciát a kitöltésére, az kérem dobjon egy kommentet ide.
Használati utasítás, jelöljük vastagon szedettel, amit az ember már kóstolt, ésÂ
Miután mind a százhoz volt szerencsém, Ági után szabadon én sem emelném ki az összeset.Â
TOP 100 by max:
1.      Ajvár – Imádom csinálni is, és enni is (ezt biztosan sokszor el fogom mondaniJ), és az idei reprodukciók hasonlítottak ahhoz amit a dalmát tenger parton ettünk. 2.      Aszú – A folyékony arany, és csak úgy beszélgetéshez, lelki barátokkal, bár egy kicsit drága. 3.      Bableves csülökkel – vitaindító kérdés, nyers vagy füstölt légyen a csülök, végül is mindegy 4.      Baklava – Törökországban ettem, azóta is azt keresem 5.      Baracklekvár – Anyukámtól és császármorzsa!! 6.      Bárányhús – szeretem de nem vagyok az a nagybetűs rajongó 7.      Barátfüle – Most megenném, szilvalekvárost 8.      Békacomb rántva – „Annyira ez sem volt különlegesâ€, direkt bent hagytam Ági kommentjét, mert egyezik a véleményünk, nem estem tőle hasra 9.      Birsalma sajt – Anyukám szokott csinálni, keményre, nagyon jó a gyümölcskenyérbe, de buktába sem kutya 10.  Bodza szörp – nyáron sokat ittunk-ettünk granítaként, imádom 11.  Borsóleves – egy kanál tejjel, és már süt is a nap 12.  Bundás kenyér – Nem is rossz ötlet vacsira, Cicaanya specialitása, de én eretnek módon megsózom. 13.  Burek – Ezt is a dalmát emlékként keresem, de azt hiszem megpróbálom reprodukálni. 14.  Cékla saláta – hah ezt elcsesztem, Cicaanya készített volna nekem frisset, és én lemondtamL 15.  Csalántea – csak ha az életem függ tőle, rohadt fű szaga van 16.  Csevapcsicsa – Szervánszky Laci bátyámmal, Soltvadkerten, autentikus helyen, örök emlék 17.  Csicsóka – utána kell néznem, sokat emlegetjük 18.  Csiga – már majdnem találkoztunk, de elmaradt, de meg lesz az még, bár… 19.  Csirkeláb a húslevesből – imádom a gondolkodós-szopogatós dolgokat 20.  Disznósajt – puha fehér kenyér, alma és egy darabka presszbors, esetleg sült krumpli 21.  Erdei gombák – vargánya az őrségből, vagy szegfűgomba Anyutól, aromás és isteni 22.  Esterházy torta – dió, dió és dió, jöhet 23.  Fagyasztott hal rudacskák – hát ha tényleg nincs más… 24.  Fánk – szalagos és baracklekvárral 25.  Fasírt – gombócban piszkos (petrezselymes) újkrumplival 26.  Finomfőzelék – néha megenném, menza-retró díjnyertese 27.  Fokhagymás lángos, sajttal és tejföllel – Firga barátom tud istenit, a Nagynéném meg díjnyertest, én meg jól tudom enni 28.  Fonott kalács – kezdünk gyakorolni, fonottat, megígértem az olvasóknak, hogy a 4-es fonást felrakom 29.  Főtt csöves kukorica – mindig a fogam közé megy, és nehéz kiszedni 30.  Gulyásleves – pogácsával, komplett ebéd 31.  Gyümölcsbor – meggy, de vigyázni, alattomos, meleg helyen nagyot tud ütni 32.  Hagymaleves – lehet simán, lehet tejszínnel, egy pirított bagettel 33.  Halászlé – most megenném, mindegy hogy bajai, szegedi, csak jó legyen 34.  Jeges kávé – vitaindító, fagyival, hideg kávéval, jéggel, friss kávéval, jeges vagy frappé.. 35.  Kakashere pörkölt – Villány. Márton napja, Wunderlich Lojzi bátyám pincéje, kapros túrós galuskával, ez is feledhetetlen. 36.  Káposztás tészta – zvekedli, és rápirítva a sütőben 37.  Kapros tökfőzelék – régen csináltam, akár hidegen is megenném 38.  Karalábé – levesbe, vagy töltve, de lehet csak úgy rágni is 39.  Kaszinó tojás – Party kellék, néha-néha, de nem ugrok rá 40.  Kecsketej – ebből lesz a fincsi sajt 41.  Kemping sajt a tömlőből – ideális szósz alap, de mehet a szendóba is 42.  Képviselőfánk – mecerás csinálni, de megéri 43.  Knédli – annak idején a cseh barátunk szokta hozni, de meg is csinálom, ha megkívánom 44.  Kocsonya – évekig citrommal ettem, de mostanában a tormával a menő, az unokaöcsém augusztusban megkívánta, így Anyu nekünk is főzött, lassan itt a szezonja 45.  Kókuszgolyó – meggy nélkül, de tonna mennyiségben 46.  Kovászos uborka – jöhet, bármihez, de egy adag sült keszeggel és fehér kenyérrel 47.  Körömpörkölt – imádtam, de a doki távolságtartásra ítélt, azóta kerülöm 48.  Körözött – érik a hűtőben, hagyma lekvárral, ez is vacsora alap 49.  Krémes – házi, házi a SütisNorbitól, vagy tiroli 50.  Krumplipüré – tej, vaj, és habverő, csomómentesre, porból sosem, inkább nem kérek 51.  Krumplis tészta – ecetes uborkával 52.  Lecsó – tarhonyával, hússal, virslivel, tejföllel, tojással, de lehet fehér kenyérrel is, csak legyen 53.  Lekváros bukta – sütni kéne 54.  Libamáj – aktuális média szereplő, csak ne lenn ilyen bazi drága 55.  Lóhús – egyszer már ettem, de nem emlékszem rá 56.  Madártej – Örök szerelem, de keveset találkozunkJ 57.  Majonéz – állandó szereplő, szerves része a konyhánknak 58.  Mákos guba – mézzel, alapmű 59.  McDonald’s Big Mac Meal – nem bírja a gyomrom a pálmazsírt, így csak salátát szoktam enni, vagy almás táskát 60.  Meggyszósz húslevesben főtt marhahús mellé – menza-retró alapmű, kb. 20 éve nem ettem 61.  Muszaka – nehézkes, és ez is azeredetiajó kategória 62.  Nyúlhús – Kitti és én fogyasztjuk, elég gyakran sütünk, de Anyukám befujtott nyula a csúcs 63.  Őszibarack befőtt – light verzió, vannak ételek amihez ezt kell enni 64.  Pacal – alapmű, hála az égnek Cicaanya is szereti, de nem készítem, csak eszem!! 65.  Padlizsánkrém – ezt is csinálni kellene, szintén alapmű 66.  Palacsinta – lekvár, kakaó, túró, hús, puding…de úgy jó magában is 67.  Pálpusztai sajt – egyedül a hegytetőn, egy szelet rozskenyérrel 68.  Paradicsomos káposzta – oldalassal és egy kis füstölttel… 69.  Párizsi – ideális szendvics alap, de csak minőségi, jöhet rántva is 70.  Pilóta keksz – az sem olyan mint régen, de azért jöhet, szét szedni, és ízenként enni, jó móka 71.  Pogácsa – tömény emlékezés, Garffyka barátság pogija, a Bence pogácsa, alapmű, és a jót meg kell becsülni 72.  Puding – frissen sült ampallal (amerikaipalacsinta), vagy pohárba 73.  Puliszka – régen ettem, fel kell eleveníteni az emléket, a Morzsikáknál gyakori vendég 74.  Rántott hús – a legújabb szerelem: csirkecombfiléből, de egy jó winersnitzel is jöhetne 75.  Rakott krumpli – minden verzióban jöhet, alapmű (ez is) 76.  Rácponty tejföllel – jajjjaj elvesztem, ide most azonnal 77.  Sárgarépa krémleves – ettem már, de semmi emlék, újrapróbálni!!! 78.  Somlói galuska – Soma szerelme, fagyiból sem utolsó 79.  Sóskaleves – kusza emlékek, lehet hogy újra kellene ezt is? 80.  Sült gesztenye – macerás a pucolása, ezért inkább Cicaanya gesztenyés tortája 81.  Sült kolbász papírtányérról, a hentesnél – régi húsáruházas emlék, tapolca, puha fehér kenyér, mustár és egy traubi 82.  Sült tök – néha megy, néha nem 83.  Szilvapálinka – Néha kell egy-két-hár…. Pohárka és a társaság 84.  Szilvás gombóc – hajlamos vagyok a kiegyezésre, lehet barackos is 85.  Szőlős rétes – jól sikerült, ismétlés a tudás…. 86.  Sztrapacska – juhtúró, pirított szalonna, tejföl és fél óra önfeledt emlékezés 87.  Tatár beefsteak – régen volt, mindenki szereti, ismételni!!! 88.  Tintahal – egyszer ettem egy paradicsomos raguval, azóta is ennék még 89.  Torma – kalács, főtt sonka és tojás és újhagyma 90.  Töki pompos – nálunk péti pite néven állandó fellépő 91.  Töltött káposzta – ide vele, most, most akarom, (ez volt a hiszti) 92.  Töpörtyű – frissen sütve, pogácsa, minden verzió jöhet 93.  Túró Rudi – házi verziók voltak a vkf!-en azóta nem kívánom a boltit 94.  Túrós tészta cukorral – „Inkább sok pörccel†támogatom!! 95.  Vaddisznó pörkölt – dödöllévelJ 96.  Véres hurka – májas hurka és a sült kolbász, kenyér és ecetes almapaprika 97.  Virsli – bármilyen verzióban, de csak minőségit 98.  Zöldbab – leves, főzelék, rakott és rántott, izgalmas és sokoldalú, imádom 99.  Zúzapörkölt – nokedlivel és kanállal, ide vele 100.  Zserbó – a Soma másik nagy szerelme, ünnepek állandó kísérője, alapmű (bár ettem már sok pocsék verziót is), hála az égnek Anyu és Cicaanya is istenit tud készíteni  Nos hát ez volna, bár minden alkalommal találok benne olyat amit átírnák, ezért mentem és postolom. Olvastam a listákról, de nekem a külföldinél sűrűn kellett volna a guglit használni, ezért a magyarított mellett döntöttem.
Arra jöttem rá, hogy tulajdonképpen én majdnem mindent szeretek. Ezért nehéz, amikor fogyizni kéne, mert annyi finomságról kell lemondani. Tehát jöhet a lista:
1. Ajvár – Én is készítetem már egy változatot, kenyérre kentem – szeretem.
2. Aszú – Mostanában nem is kóstoltam, régen szerettem, ma már a szárazabb borok jobban ízlenek, de a tokajival mindig tudok kivételt tenni
3. Bableves csülökkel – Imádom, sűrűn és sok zöldséggel
4. Baklava – Még sosem kóstoltam
5. Baracklekvár – Hagyományosan, kavarva, sűrűre főzve, mindig…
6. Bárányhús – Semmi bajom vele, de alig ettem még.
7. Barátfüle – Anyukám szerencsére néha még készíti, én évekkel ezelőtt próbálkozam utoljára..tényleg, meg kéne már tanulni elkészíteni…
8. Békacomb rántva – Nem tudom eldönteni, hogy megkóstolnám vagy nem. Inkább nem húzom át…
9. Birsalma sajt – Nagyon szeretem.
10. Bodza szörp – Az idén anyósomnak főztem a sűrű változatát, mert a család nem volt hajlandó meg sem kóstolni, neki viszont örömet szereztem vele.
11. Borsóleves – Imádom.
12. Bundás kenyér – Nagyon szeretem, csak ne legyen rajta cukor (amit a férjem tanított a gyerekeimnek, de leszokóban vannak, úgy láttam)
13. Burek – Fiiiinom dolog!
14. Cékla saláta – Nagyon szeretem.
15. Csalántea – Ittam régen, de nem emlékszem az ízére.
16. Csevapcsicsa – Ami füstösen vagy kormosan sül, szerintem csak jó lehet!
17. Csicsóka – Tavaly ettem először, jó volt, csak ne kellett volna annyit vacakolni a tisztításával.
18.
19. Csirkeláb a húslevesből – Meg lehet enni…
20. Disznósajt – Én szoktam vagdosni a húsokat bele, úgyhogy látom, mi van benne, ezek után mi bajom lehet vele?!
21. Erdei gombák – Sajnos ritkán jutok hozzá, pedig nagyon jó az ízük.
22. Esterházy torta – Édeset bármikor (sajnos), de nem ez a kedvencem.
23. Fagyasztott halrudacskák – Csak ha nincs más, és nagyon halat ennék.
24. Fánk – Sok-sok baracklekvárral!
25. Fasírt – A fiam kedvence, de én is szeretem.
26. Finomfőzelék – Régen útáltam, de amit én csinálok, azt szeretem.
27. Fokhagymás lángos, sajttal és tejföllel – Imádom! Egy felet meg is tudok enni belőle, de érdekes módon több már nem megy…
28. Fonott kalács – frissen vajjal, illetve másnaposan pirítva vajjal és lekvárral
29. Főtt csöves kukorica – jöhet
30. Gulyásleves – Sok zöldséggel, marhahúsból, sűrűn.
31. Gyümölcsbor – Van egy 18 éves kori emlékem, amikor unokahúgommal jól megkóstoltuk…de most is szívesen elfogadnám!
32. Hagymaleves – Szeretem.
33. Halászlé – Ahogy a férjem főzi, sűrűn és csípősen, az király!
34. Jeges kávé – Megiszom, de melegen jobban szeretem.
35. Kakashere pörkölt – Még nem ettem, de kakaspörköltben már volt „alkatrészâ€. Különösebben nem izgat, rajongani nem tudnék érte, de megenném, ha azt raknák elém, pénzt nem adnék érte.
36. Káposztás tészta – cukorral
37. Kapros tökfőzelék – Felnőttként nagyon megszerettem, főleg ha én főzöm, és teszek bele egy kis paprikát (édeset és csípőset is) és paradicsomot.
38. Karalábé – Ezt is megszerettem, tejfölösen isteni, levesnek és töltöttnek is.
39. Kaszinó tojás – szeretem
40. Kecsketej – Érdekes íze van, de semmilyen tejért magában nem rajongok, inkább a belőlük készült savanykás termékekért, abból viszont bármennyit meg tudnék enni!
41. Kemping sajt a tömlőből – Semmi bajom vele.
42. Képviselőfánk – Ez is édes, azt is szeretem.
43. Knédli – Nálunk otthon tiltólistán van, de én szívesen megenném bármikor.
44. Kocsonya – Karácsonykor az én reszortom, anyukámtól vettem át. Anyósom azóta nem főzi, mióta az enyémet kóstolta, azt mondta, az enyém jobb. Én szeretem nagyon.
45. Kókuszgolyó – A férjem semmi kókuszosat nem eszik, ezért évek óta nem pöndörgettük, de a lányom biztosan örülne, ha rávenném magamat.
46. Kovászos uborka – Bármikor, bármennyit…Többek között ezért várom a nyarat.
47. Körömpörkölt – Ha egy kis húsos is van benne, megeszem.
48. Körözött – Jóóó sok lilahagymával szeretem
49. Krémes – Ez sem a kedvencem, de ha vendégségben megkínálnak, szívesen eszek egyet belőle.
50. Krumplipüré – Sok tejföllel és vajjal.
51. Krumplis tészta – tészta vagy galuska, tök mindegy… borsosan, hagymásan, sokat!
52. Lecsó – Szalonnával, házi kolbásszal, csípősen és csak tojással.
53. Lekváros bukta – Szilvalekvárral.
54. Libamáj – Sajnos nem sokat ettem még, van még mit pótolni.
55. Lóhús – Nem emlékszem, hogy ettem volna, de nem hiszem, hogy bajom lenne vele.
56. Madártej – Most tökéletesítettem a bele való hab készítését végre, úgyhogy ezentúl sokkal többet lesz nálunk.
57. Majonéz – Tudom, nem trendi, de nekem a boltival sincs bajom.
58. Mákos guba – Saját sütésű gubatésztával, mézzel és citrommal lerakva, az egyik nagy kedvencem!
59. McDonald’s Big Mac Meal – Le vagyok maradva, ezt nem tudom, milyen. A sima hamburgert szeretem.
60. Meggyszósz húslevesben főtt marhahús mellé – Nagyon szeretem mindkét alkotórészt külön-külön és egyben is.
61. Muszaka – Csak ne legyen nagyon olajos, akkor imádom!
62. Nyúlhús – Ritka vendég nálunk.
63. Őszibarack befőtt – finom.
64. Pacal – Egyszer ettem, lehet, hogy így is marad…
65. Padlizsánkrém – Megint egy nagy kedvenc, pirítóssal.
66. Palacsinta – Édesen vagy sósan, csak sok legyen.
67. Pálpusztai sajt – Régi emlékeim vannak róla, ez is valószínűleg így marad.
68. Paradicsomos káposzta – Semmi bajom vele.
69. Párizsi – Hát… megeszem, de a zsíroskenyeret inkább választom helyette.
70. Pilóta keksz – Gyerekkori szerelem, most sincs vele semmi baj.
71. Pogácsa – Anyukám krumplis pogácsája verhetetlen. Már haladok, a legutóbbi sütésemkor enyhén hasonlított az íze az övéreJ
72. Puding – Inkább a vaníliás, a gyümölcslevesbe sűrítésnek liszt helyett.
73. Puliszka – Jöhet.
74. Rántott hús – Amikor készen van, rájövök, hogy szeretem.
75. Rakott krumpli – Megint egy kedvenc!
76. Rácponty tejföllel – Vendégségben ettem, isteni!
77. Sárgarépa krémleves – Narancsosan, nagyon jó.
78. Somlói galuska – Ez is édesség, úgyhogy jöhet.
79. Sóskaleves – Szerintem még nem ettem, de nem fogok küzdeni érte.
80. Sült gesztenye – Ez jó a télben.
81. Sült kolbász papírtányérról, a hentesnél – Hű, régen mennyit ettünk, ma már csak házit eszünk, amit mi gyúrunk.
82. Sült tök – Ha finom édes, akkor nyerő.
83. Szilvapálinka – Ha állt már legalább egy évet, akkor jöhet (egyébként a szaga elüldöz).
84. Szilvás gombóc – Erről is anyukám jut az eszembe.
85. Szőlős rétes – Érdekes, ezt sem ettem még, de még előtte vagyok…szőlő most is van itthon.
86. Sztrapacska – Szerintem ez is kimaradt, de tuti, hogy szeretem!
87. Tatár beefsteak – Nemsokára megint kavarunk egyet a szomszédoknak, akik imádják…pssszt!
88. Tintahal – Sajnos még csak a karikásat ettem, de biztos lesz még alkalmam rá.
89. Torma – minél csípősebb, annál jobban szeretem.
90. Töki pompos – Már többször elkövettem otthon, frissen isteni.
91. Töltött káposzta – Jó nagy fazékkal legyen.
92. Töpörtyű – Liba leginkább, a többiből pogácsát sütök.
93. Túró Rudi – Mi baj lehet vele?
94. Túrós tészta cukorral – Hát ezt most már nem…ma már csak sósan, tepertővel, ha lehetne kérni…
95. Vaddisznó pörkölt – Hú, ez is nagyon finom.
96. Véres hurka – Ez is jöhet. Ennél csak a sült vér lehet megosztóbb, de egy évben egyszer disznótorkor azt is megeszem.
97. Virsli – Csak a frankfúrti.
98. Zöldbab – Bármilyen formában, bármennyi. Ezt mindig is szerettem.
99. Zúzapörkölt – A lányom kedvence, és tényleg, de régen főztem neki.
100.Zserbó – Icu szomszédasszonyomé az nagyon finom! megint nagyon meleg van napközben…így jobban kívánjuk a gyümölcslevest, mint a meleg leveseket…tegnap este vettem észre, hogy mára nem lesz elég a leves…de főzni egyáltalán nem volt kedvem, mert fáradt voltam…ekkor jött az ötlet a gyümölcslevesre…körbenéztem a kamrában, meg a mélyhűtőben…így találtam rá 2 doboz őszibarack befőttre…persze, amíg tele volt a fa friss őszibarackkal, addig nem jutott eszembe, hogy ilyen levest készítsek… Őszibarackleves főzés nélkül: Hozzávalók: 2 doboz őszibarack konzerv, 5 dl tej, 5 dl tejszín, fahéj, szegfűszeg, citromlé, cukor. Elkészítés: az egyik doboz barackot felkockázom és a levével együtt összeturmixolom. Majd összevágom a másik barackot is és a turmixhoz keverem a levével együtt. Beízesítem, cukorral, fahéjjal, szegfűszeggel, citromlével. Hozzáöntöm a tejszínt és a tejet. Jól összekeverem és másnapig hűtőbe teszem. Rendkívül finom, főleg ilyen melegben. Jóétvágyat hozzá!  Annyira még nem vagyok gyakorlott háziasszony, hogy nekifogjak a lekvárfőzésnek vagy a befőtt-készítésnek. A nyári időszakban azért bennem is felmerül, hogy tartósítani kell, és ezért egyre többet teszek. Három évvel ezelőtt a kisfiam kedvéért tettem el a fagyasztóba sárgabarack-pürét, majd sütőtökpürét. Két éve csak zöldborsót és zöldbabot fagyasztottam. Tavaly fagyasztottam málnát és epret gurulósra, szilvát magvalva, padlizsánt sütve, készítettem bodzalekvárt, fügebort, málnaszörpöt.Â
Idén a legnagyobb projekt az anyatej-fagyasztás volt, amíg a pici fiam kórházban tartózkodott, a készlet lassan elfogy, ideje lesz pótolni, hogy a télen kezdődő hozzátáplálást elősegítse. Ezen kívül persze készülök másképp is a hozzátáplálásra, egyelőre leginkább nyers gyümölcsökkel. Fagyasztottam idén is epret és málnát gurulósra (ezt persze nem a picinek, ő majd csak a szezonban kaphat, ha már elmúlt 1 éves); szilvát, meggyet, cseresznyét magvalva; sárgabarackot, őszibarackot és szilvát pürésítve. Készítettem megint fügebort és málnaszörpöt, ill. sárga és piros spagettiszószt. Az előbbit 2,5 kg paradicsomból, az utóbbit kb. 5-6 kg-ból, egész télen lesz mit ennünk. Tervezem még a sütőtökpüré fagyasztását is, ill. majd amikor aktuális lesz, főtt ételeket kis adagokban. A lekvár- és befőtt készítést pedig egyelőre anyura hagyom, ő ellátja a családot (cseresznyebefőtt, sárgabarack-lekvár, szilvalekvár, őszibarack-befőtt, paradicsomlé, zöldbab, savanyú uborka, cékla). Egy biztos: éhezni nem fogunk Csináltam már az idén ribizlivel savanyítva, aztán rebarbarával összefőzve, csak úgy magában viszont még nem. Szép is, jó is, izgalmas is a különféle ízesítésekkel játszadozni, de valahogy úgy éreztem, kell olyan is, amiben semmi más nincs, csak a finom barack a maga valójában. Aztán épp kapóra jött a legutóbbi beszerzés, amit ugyan nem ezért vettem, de erre volt alkalmas. Történt ugyanis, hogy szép és illatos, fehér húsú barackot árult egy bácsi a piacon, nem is drágán. Össze is csomagoltattam vele mind a 4 kilót. Natúrbefőttnek szántam (meg persze frissen enni, ami abba nem megfelelő), mert eddig még csak sárga húsúból meg kopaszból tettem el ilyet az idén. Csakhogy itthon megállapítottam, hogy az íze ugyan nagyon rendben van, az állaga viszont nagyon nem, merthogy elég puha. Mire az még fő 15 percet a kuktában, olyan lágy lesz, hogy az már csak látványában befőtt. Így lett belőle inkább dzsem. A barackok héját lehúztam, majd vékony cikkekre vágtam őket. Egy vastag aljú fazékban időnként megkeverve az egészet addig főztem, míg levet engedett, és a keményebb darabkák is megfőttek (legfeljebb 10 perc ha volt). Bő másfél kilóra becsültem a mennyiséget, így 1 kg gyümölcshöz való kocsonyásítót tettem hozzá (azt is csak azért, mert amúgy nagyon levesnek éreztem, és nem akartam öntetbe átmenni – viszont éreztem valami zselésedési hajlamot magában a barackban, és a túl kemény dzsem se lett volna szerencsés). Mást viszont semmit se adtam hozzá. Barnulás ellen se (különben szép színe lett, talán attól, hogy a magja körül piros volt a barack). Beüvegeltem, fejreállítottam, aztán meg szárazdunsztba raktam. 5 üveggel lett, jó volt a becslés (Hihetetlenül olcsó is: kb. 45 Ft/üveg (370 ml-es, tehát nem is a legapróbb) befektetést igényelt, és munka se sok volt vele) |
||||||
|
Minden jog fenntartva! © 2009. Recept - Az olvasók által beküldött anyagokkal kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért a portál felelősséget nem vállal. |
||||||
Persze mindenki jól bekajált, dőltünk jobbra meg balra, fújtattunk, mint valami kovácsfújtató. Kis lazítás után előhozakodtam a desszerttel, hogy ha már szülinap, akkor tortának is lennie kell. De hogy ne legyen túl flancos, és mégse legyen túl egyszerű, megálmodtam. 
viszont ezt nem kellett főzni, csak keverni…aztán betettem a hűtőbe és ma ettük ebédre…hát mit mondja…rég ettem ilyen finomat…
fogyókúrázók ne olvassák el a receptet, mert diétás…
Legutóbbi hozzászólások