Dekokciós cefrézés (Serfőző)


Dekokciós cefrézés (Serfőző) Ha pár szóban kellene megfogalmazni, hogy mi a dekokciós cefrézés, talán ez lenne a legkorrektebb megfogalmazás: olyan kontrollált hőmérsékleti viszonyok között történő cefrézési eljárás, amelyben különböző hőfokú sörcefrék keverésével érhető el az enzimes folyamatok a leghatékonyabban működése. Az alapként már ismertetett cefrézési eljáráshoz képest dekokció esetén nem egy, hanem két edényben történik a cefre főzése. A cefréző (nagyobbik) edényben a folyik az enzimes bontás és a pihentetés, amíg a ...

Folytatás az eredeti oldalon

ITT és MOST! LEHET HOZZÁSZÓLNI!

 

 

 

engedélyezett tag-ek

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>