Laci bácsi elindította a receptem.com gasztronómia mellékletét. Ezt a mellékletet egy a jövőből érkező robotszakács szerkeszti. Ez a robotszakács utasítást kapott, hogy minden olyan blogot figyeljen, amit Laci bácsi szabadidejében szívesen olvas (főzés, sütés, étel, ital témában). Amennyiben szeretnéd, hogy a te oldalad is felkerüljön a figyeltek listájára, akkor vedd fel velünk a kapcsolatot.

Bagna cauda azaz a szardellamártás

Bagna cauda azaz a szardellamártás Étteremalakítás... Piemonte, a nevéhez hű olasz tartomány, az Alpok lábánál fekszik. Egyik klasszikus étele a bagna cauda (találkozhatunk vele bagna calda vagy salsa calda néven is), ami tulajdonképpen egy szardellás, fokhagymás fondü (hagyomományos sajtfondüt is készítenek ezen a vidéken), amibe nyers zöldségeket mártogatnak

Karfiol mártás

Karfiol mártás Hozzávalók: 1 kiskanál szardella paszta, 5 deka gomba, 2 deka tejfel, 1 kis fej karfiol, 4 deciliter csontlé, 2 tojás sárgája, só, 1-2 kanál citromlé. Nagyon apróra összevágjuk a szardellát, és a gombát, majd a csontlében megfőzzük.

Alma mártás

Alma mártás Hozzávalók: 2-3 alma, 5 deka vaj, egy evőkanál liszt, 2-3 evőkanál tejfel, só, cikor, 1 húsleves kocka. Meghámozzuk, és szeletekre vágjuk az almát. Megmelegítjük a vajat, megpároljuk benne az almaszeleteket, majd a liszttel meghintve, húsleves kockával ízesített vízzel engedjük úgy fel, hogy súrú mártást kapjunk

Nyúlcomb ínyenc mártással

Nyúlcomb ínyenc mártással Hozzávalók: 4 nyúlcomb, 20 deka füstölt szalonna, fokhagymakrém, 2 deci erőleves ( leveskockából ) 25 deka vegyes zöldség, 1 evőkanál liszt, 2 deci telfel, 1 narancs leve, 1 deci konyak, olaj, őrölt bors, só. A combokat lehártyázzuk, a térdhajlatnál átvágjuk, hogy sütés közben ne ugorjon össze

Sóskafőzelék

Sóskafőzelék Hozzávalók: 1/2 kiló zöldsóska, 2 deci tejfel, 3-4 tojás sárgája, ízlés szerint cukor, 2 evőkanálnyi olaj, 2 evőkanálnyi liszt.