A szájüregi baktériumok fokozzák az ízérzést (Borhírek Online)


A szájüregi baktériumok fokozzák az ízérzést (Borhírek Online)   A szájüregi baktériumok fokozzák az ízérzést Élelmiszervegyészek kimutatták, hogy bizonyos borok, gyümölcsök és zöldségek - a szánkban élő baktériumoknak köszönhetően - egy késleltetett, de intenzív ízérzést okoznak. A modern borkészítés atyjaként ismert néhai Emile Peynaud észrevette, hogy a sauvignon blanc szőlőnek csak enyhe íze van, ha valaki beleherap, de 20-30 másodperccel később hirtelen „egy erőteljes ízélményt tapasztalunk, ahogy a sauvignon íze visszatér." Ahhoz, hogy érezzünk egy illatot, valamilyen ...

Folytatás az eredeti oldalon

ITT és MOST! LEHET HOZZÁSZÓLNI!

 

 

 

engedélyezett tag-ek

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>